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猴头菇菜的做法有哪些？

猴头菇,放入,切成猴头菇菜的做法有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

3、锅上火，放浓汤、调料，放入酸好的猴头菇片微烧，用生粉勾薄芡，点鸡油装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猴头菇是一种很好吃的菌菇，口感鲜嫩，味道香醇，营养也是很丰富的，它含有蛋白质、多种维生素、多种矿物质、碳水化合物、烟酸等对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，我平时比较喜欢做蚝油猴头菇、猴头菇排骨汤、辣椒炒猴头菇等，都很好吃，做起来也很简单，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【蚝油猴头菇】

猴头菇清洗干净切成小份放入碗中，放入一些玉米淀粉，用手抓匀备用，葱切葱花，大蒜切末备用

锅中倒水，将水烧开后，下入猴头菇焯一下，焯好后捞出备用

另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后，下入葱花和大蒜末炝锅，炒出香味后，放入猴头菇，淋入酱油和蚝油，放入一些食盐和少许白砂糖以及味精，大火炒熟后即可出锅摆盘

【猴头菇排骨汤】

猴头菇切成小块，胡萝卜削皮切块，香菜切碎，葱切段，生姜切片，排骨剁成大小适中的排骨段

锅中倒水，放入排骨，倒上料酒，大火焯出浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用

砂锅中倒水，放入葱段和生姜片以及猴头菇和排骨段，倒上料酒，大火烧开后转成小火炖煮，炖煮半个小时左右，放入胡萝卜，再继续炖一个小时左右，放上一些食盐调调味，再煮十多分钟关火，最后撒上香菜即可

【辣椒炒猴头菇】

青椒切片，干辣椒切段，炒熟的花生米剥皮，猴头菇切成小块，撒上一些淀粉，用手抓匀备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，下入猴头菇，将其炸熟，炸至颜色金黄后捞出

锅中的油倒掉一些，留少许底油，放上葱花、蒜末、干辣椒炝锅，煸炒出香味后，放入猴头菇和青椒以及花生，倒入少许酱油，放上食盐和花椒粉以及一小撮白砂糖，再来点鸡精，翻炒均匀后即可出锅摆盘

好吃的辣椒炒猴头菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们那里野生猴头菇一般都长在活树上，就是如果树在生长过程中，有一个死掉的树杈，死树杈被自然淘汰掉了，那个就形成一个死结，那里慢慢被生长的树皮包绕，遇到秋天的雨可能就长出猴头菇。传说猴头菇都对着生长，就是在一棵树上发现，那么它不远处的另外一棵树上也会有。采下的鲜猴头菇要趁新鲜做了吃。晒干了就很难发泡。猴头菇怎么做都好吃。炒肉，包饺子都是美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食材，有很多种做法宅男家常用来做猴头菇排骨汤来调理肠胃，做法也比较简单。具体做法如下：

1.把干的猴头菇放到清里浸泡2小时候以上，等到菇伞全部泡开像吸满水的海绵一样。这里提醒大家猴头菇容易浮在水面上，大家浸泡的时候用个小碟碗压着中途翻一次。

2.排骨要先处理，冷水下锅放几片姜和一勺料酒这样可以有效的祛除排骨里面的血水和腥味，煮滚3分钟左右就捞出来沥干水备用

3.把排骨和猴头菇都放到砂锅里或者高压锅里加两片姜，炖煮1小时左右就可以了。如果喜欢味道浓一点可以加点泡发的香菇和红枣。

这是宅男家的做法希望可以帮到你，如果觉得不错欢欢迎点赞转发，如果您有好的建议欢迎评论。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是妈妈农家菜，非常高兴回答这个问题。

材料：

排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许

做法：

1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香

2.倒入排骨翻炒至变色

3.倒入高压锅中

4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

5.猴头菇洗净

6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软

7.放入开水中焯一下去苦味取出

8.将猴头菇倒入排骨汤中

9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

以上就是我的回答，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做汤，炒菜都好吃，有胃病的人养胃，它的药理作用强一些，猴头菇炒肉非常好吃。

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