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过年了你们年夜饭必须有的一道菜是什么？
年夜饭,腊肉,道菜过年了你们年夜饭必须有的一道菜是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
肉丸子是很多地方都有的传统，一般都是炸的，可以用猪肉＋一些菜一起做成丸子。寓意和和美美，喜庆之意，既可以做正菜也可以做闲时小吃。
汤圆就不言而喻了，从形状上取其团圆圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意。汤圆在我的家乡一般是作为最后一道菜，取其谐音团圆，春节是一家人团圆的日子，所以年夜饭也叫团圆饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢尚可网邀请，春节将至，年夜饭也成为千家万户的团圆饭，而最必不可少的一道菜，可能每个家庭都不一样，南方和北方各有差别。
我家年夜饭必不可少的一道菜，当属母亲做的红烧鱼，精选二斤左右的大鲤鱼，择洗干净以后，先过油炸，然后再下锅烩，不多久，一道令人垂涎欲滴的美食就做好了。
过年吃鲤鱼，有寓意鲤鱼跳龙门之意，味道当然也是相当不错，现在想起依然回味无穷，你们的年夜饭里最必不可少的一道菜是什么呢？欢迎关注头条号：第一名厨，有更多的家常菜供您参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
热炒后，上一道清蒸鱼或红燒魚，这是必须的，表示生活过得年年有余。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我这你排第三，每年都必须有的鱼，因为它象征年年有余。还有一个就是鸡，它象征飞黄腾达。其它的算是搭配的菜了。
欢迎你的到来，提前祝你新年快乐！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家很简单，就此菜～
回答于 2019-09-11 08:43:50
一晃时间，来到了2019年，在新的一年给大家拜年了，感谢邀请我回答这个问题。在新年上的必备菜有很多，因为过年是家人一年团聚的时候，俗话团团圆圆过大年，那肯定肯定有酥肉，丸子，主食饺子，在我们河北老家，这三道菜是必须有的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辞旧岁，迎新春，过年必不可少的一道菜，一定是″红烧大鯉魚或浇汁大鯉魚″，寓意″年年有餘，富富有餘，鲤魚跳龍门，工作，事业，学习再上一层楼，幸福生活象芝麻一样节节高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一晃时间，来到了2019年，在新的一年给大家拜年了，感谢邀请我回答这个问题。在新年上的必备菜有很多，因为过年是家人一年团聚的时候，俗话团团圆圆过大年，那肯定肯定有酥肉，丸子，主食饺子，在我们河北老家，这三道菜是必须有的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一个湖南人，过年最典型的年菜第一个就是炒腊肉了。
原料：腊肉、大蒜、干辣椒。
做法：油烧热，放入干辣椒呛锅。在放入香薰的腊肉翻炒，炒到腊肉出油，肥肉变得透亮。在加入大蒜叶，炒出香味出锅。
第二道年菜还是腊味—腊鱼。
原料：腊鱼、大蒜、红辣椒、青辣椒。
做法：油烧热，小火煎鱼块至金黄。加入辣椒和大蒜，翻炒出香味出锅。
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