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过年了你们年夜饭必须有的一道菜是什么？

年夜饭,腊肉,道菜过年了你们年夜饭必须有的一道菜是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

过年了你们年夜饭必须有的一道菜是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。一年365天中，年夜饭是中国人心目中最为重要的晚餐。全家人团聚在一起，吃顿年夜饭，意味着辞别旧年迎来新岁，象征着家庭幸福美满，更寄托着来年生活富足有余的美好愿望。在我的记忆中，江南人家每年的年夜饭上，都有一道"春菜"。“春菜"的来历，究竟出自那朝那代，已无从查考。听老一辈人说，江南古时就有除夕吃"春菜"的习俗，"春菜"中的三种蔬菜，芹菜、豆芽、胡萝卜，意含勤劳治家、吉祥如意、生活红火。其实，江南人家的年夜饭，也不乏鸡鸭鱼肉、海鲜山珍，但一道"春菜"，让这顿除夕晚餐更富含除旧迎新的意味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

肉(有)和鱼(余)及豆腐(都福)。

回答于 2019-09-11 08:43:50

毎年春节我家除了鸡，鸭，鱼，红烧肉外，还有一道我爸爸的拿手菜年年必做，那就是八宝辣酱，上海口味，材料有花生冷油氽香，留油入葱姜末后倒入肉丁，笋丁，白果，鸡丁，虾米（开洋）干贝，香菇丁，豆腐干丁，每样约50克左右，煸炒成熟，盛起，锅留油下小米葱，甜面酱三匙，黄豆酱五匙，小火炒均入所有煸好食材再加二匙生抽和二匙辣椒酱二匙老抽四匙糖，（咸淡具体根据自己家人口味）加点鸡汤炒均收汁即可起锅，可存放几天，下面条时当浇头鲜香无比。我们都很爱吃，拌饭也是不错的。我们笑称老爸的那道《八宝辣酱》是宾馆五星水平。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家过年的时候，当然是鱼，鱼是吉祥菜系列中第一，代表年年有鱼，再就是各种浑菜肉类，肉类还是以猪肉为主，其它是牛肉，羊肉，腊肉火腿肠，鸡鸭鹅。鸭舌，对虾等等，素菜是自己家种的萝卜青菜白菜，还有自己春夏秋天的几个季节里晒的干菜炖猪蹄，山坡上摘各种的野蘑菇(都是认识没有毒的)，实在吃这些，腻味了的时候，又可以去田间地头找折耳根(鱼心草)，野葱凉拌着吃，像我们老家农村一般不那么喜欢称黄瓜那些的，因为他们都觉得不是季节性的菜尽量少吃，连囱菜都是自己囱，凉拌菜也是自己配佐料凉拌。天天亲戚朋友多，一大家子热热闹闹过新年，真的有很足的年味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快除夕了，年夜饭都有什么菜？

今年的年夜饭我负责做，因为婆婆年龄大了，家里平日饭菜都是我做，下面我把自己要做的饭菜分享给大家。必不可少的有鸡、鱼、年糕、水饺、青菜、水果。

1.买的熟食有：烤鸡、烤鸭、猪蹄、烤羊排已备好。

2.准备好海鲈鱼：明晚清蒸就可以了。

3.年糕已备好：炸年糕。

4.韭菜三鲜水饺，萝卜牛肉水饺

5.准备好的青菜：莲藕、无丝豆、蒜苔、紫包菜、黄瓜、彩椒、西兰花、韭菜、豆腐、西红柿

明晚参照昨天的青菜图，稍做调整就可以了。

就四口人吃饭，虽然备了不少，每一样都少量做点，鸡、鸭、鱼、年糕、水饺都不能少，青菜就炒蒜苔炒肉，然后都打算凉拌，拌莲藕、蒜蓉无丝豆、拌西兰花、黄瓜拌自己做的肉皮冻，反正看凑个双数就可以了。

图一图二网络图，最后一张自己家图

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回答于 2019-09-11 08:43:50

我们青岛人最不可缺的一道是肉炒竹笋

回答于 2019-09-11 08:43:50

一年一度的春节到了，春节是中国最富有特色的传统节日，是新的一年的开始。

除夕之夜一家人会在一起吃年夜饭，意味着团圆。

年夜饭上有三个菜是必不可少的：鱼、肉丸和汤圆。

鱼在我们家长叫分岁鱼，是最重要的一道菜，这个鱼在大年三十也就是分岁这天是不能吃的，代表着富裕和年年有余，大年初一就可以吃啦！

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