您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

怎么用糯米浆蒸发糕？

糯米,面糊,放入怎么用糯米浆蒸发糕？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么用糯米浆蒸发糕？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么用糯米浆蒸发糕，我们来分享一下：

1、糯米浆是提前泡好的糯米加入一定比例的水放入料理机中打成米浆。打成米浆之后最好过滤一下，口感更细腻。

2、糯米浆加入等量的大米粉或者三分之一量的面粉增加筋性，搅成面糊，不能太稀，要用筷子能搅出痕迹即可。可惜我之前做糯米糕的图片怎么都找不见了，不过我发过一个做米糕的视频。

3、面糊中加入适量的酵母粉，可以放入白糖做成白糖口味的，还可以放入红糖做成红糖口味的糯米糕。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。

4、揭开保鲜膜，震出气泡。然后找一些模具，我都是用纸杯蛋糕的纸杯来制作，倒入面糊，纸杯的7分之一位置即可。如果用陶瓷或金属模具要刷一层油好脱模。可以在糯米面糊上撒入喜欢的坚果粒，红枣粒或者葡萄干等。放入蒸锅中二次醒发40分钟，然后大火蒸熟，焖三分钟，揭开锅盖，美味又喧软的糯米糕就做好了。吃的时候浇一层桂花汁别具风味。

5、糯米发糕易消化吸收，适合老人和孩子。糯米能温暖脾胃，富含B族维生素。

过年了，大鱼大肉换换口味，来个饭后甜点也不错

原创作品，仅供参考，请勿抄袭！

喜欢我的朋友们可以关注我的头条号。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、糯米粉，粘米粉，糖和酵母。

2、上述倒入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）

3、在大盘里倒入温水放入面团盖上盖子发酵，1小时左右体积增大，有很多气泡就可以啦。

4、放入模具，倒入粉浆；

5、开水下锅隔水蒸20分钟，关火焖5分钟。