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如何做广式红糖糕?
红糖,面糊,发糕如何做广式红糖糕?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2. 将红糖蜜+水适量(食材三) =共 205g拌匀。
3. 酵母面糊:中筋面粉+地瓜粉+酵母粉+红糖蜜水(做法2) , 拌匀至无颗粒,盖上保鲜膜。静置发酵30~60分钟。
4.发酵到粉糊增高多0.5~1倍,倒入模型中,面糊颗粒如果搅拌不匀,可用筛网过滤辅助。
5.蒸锅,外锅水2杯用热水,放入蒸煮,蒸锅盖要留一小缝以免蒸气滴落黑糖糕。
6.成品~放凉....即可食用,放至室温处 2天仍很软Q。
广式红糖糕料理笔记
1.因未添加过多负担物质,属于纯味,建议一次不要做太多,尽量在2天内食用完,装袋放室温处保存即可。
2.模型可使用耐热400度的玻璃盒,不用涂油,即可轻易取出。
3.如使用铁锅或其它模具,要先涂抺油或放上一层烘焙纸再倒入面糊。
我是初二很喜欢烹调,菜色则偏好家常料理。我觉得现代人饮食的原则,应是以简单美味干净为主,不过我也喜欢挑战费时费工的功夫菜,因为时间是成全美味的关键,做完一道会很有成就感。这里就像是我的料理笔记本,也是美食知识小百科。一方面给自己做笔记,二方面也很开心能与大家分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看着名字我想肯定很好吃,可要说自己做那我可是纯外行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
外行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜糕,好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过,不会做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过,不清楚。
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