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南方和北方的年夜饭有差异吗？

年夜饭,南方人,饺子南方和北方的年夜饭有差异吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

过年习俗，全国南来北往的过年模式基本大同小异，打扫卫生，洗洗刷刷，从头到尾洗一遍，贴春联，重头戏不同在于晚饭的围炉宴:

南方人的习俗有蒸年糕，年年高的寓意，杀鸡宰羊，大条鱼，年年有余，炸麻花，年年发，炸米果，年年有好结果，好词好意都裹在实物里面，寓意深远，，，好彩头啊，什么用的都将就新的，寓意来年新的开始，喜欢红色的东西寓意红红火火。走亲访友就带点甜品礼物啦，寓意甜甜蜜蜜，，，，，，你们那里是什么呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

祖国地域辽阔，南北饮食、风俗大有不同，比如东北，习惯还有差别，就说杀猪菜，黑龙江以酸菜为主，而我现在的居住地是放萝卜干（大连地区，去同事家吃过）。北方一般在下午开始进行新春家宴，晚上12点接年，放鞭炮吃饺子，三十的饺子是必吃的。南方大多数地方是不是吃汤圆，年糕。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。虽然我快七十了，但对过春节的习俗不甚了了，小时候赶上文化大革命破四旧，家父是党员干部，自是要带头遵从，所以家里不搞四旧，只看别人家还有给老人祭祖，跪拜的，老人会给小辈压岁钱，那时穷，过年也就有猪头肉，吃些饺子，包子。记得在上海过年时，看到南方人过年吃圆宵，年糕，年饭花样很多，非常精致，以甜食为主，而北方人过年吃的主食是面，也是花色繁多，做工精细，肉食中多以牛羊肉做硬菜。现在生活好了，年夜饭吃的更讲究了，南方人饭桌上，少不了海鲜美味，北方人更爱山珍奇肴。以前人多在家吃，现在更愿去大饭店包桌，吃大师傅做的，享受美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢！我是北方人，南方我没有亲也没有戚，对那里的风俗习惯不甚了解，不敢冒昧回答，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。我是广东人，广东靠海，广东无鸡不成宴，所以广东逢年过节少不了鸡和鱼，以及各种海鲜。广东人又讲够意头，每一个菜几乎都有特定的意义；鱼-年年有余，肥肉-过肥年，鸡-展翅飞翔，虾-全家乐哈哈，生菜-生财，生蒜-有打有算，生薯（生药）-时气，生葱-聪明，鲍鱼-金银满屋等等。还有，除歺年夜饭必须有剩，这叫年年有余有剩。大年初一不杀生，早餐吃斋，吃一餐斋等于吃一年斋。年初二开始可以杀生。北方的年夜饭是从电视新闻里了解的，饺子是年夜饭的重头戏，大锅炖肉，大碗喝酒。年夜饭各有各的饮食习惯和地方习俗，广东人不单是吃，还讲够意头，溶入了文化和期望，这也是具有特点的吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

有，北方人的年夜饭都按传统习俗吃饺子，而南方人的年夜饭大部分都只是做得丰盛点，比平时加料添酒而已。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的视频，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。

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