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北方年夜饭有什么讲究？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

北方年夜饭有什么讲究？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

春节是北方人最重视的节日，俗称过年。

过年一定要体现出富足、甜蜜、团圆的年味，每家都为家人和客人准备丰富的水果、糖果、干果及爱吃的小零食。

年夜饭一定要吃吉祥寓意的菜品，包饺子，家人团聚在一起，过一个和和美美的新年。

年夜饭有什么讲究呢？先上传一张我家2018年的年夜饭图。这是多年前奶奶和妈妈合作，确定的菜谱，一直沿用至今。这也是北方大多数家庭年夜饭的缩影，各家有所不同，但基本大同小异。

一、鱼：寓意年年有余。

二、排骨：寓意有财、发财、高升。

三、肘子：寓意走字(肘子谐音走字，意为好运)。

四、猪手：寓意抓钱(宜选猪前手)。

五、丸子：寓意团圆、圆满。

六、虾：谐音喜、大喜。

七、苹果：寓意平安。

此外还有黄豆芽寓意如意，腐竹寓意富足，生菜寓意生财，白菜寓意百财，芹菜寓意勤财，韭菜谐音有财等。过年吃吉祥菜，说吉利话，一家人开开心心即为美满。

除了鱼、排骨这些必选项，再加几个喜欢的配菜，视人数多少，一般制作8～20几道菜，原则必须是双数，8、10、16……，不能是单数。

按家庭喜好，做韭菜虾仁馅，韭菜鱼肉馅，芹菜肉等馅的饺子，寓意有财、勤劳之意。一般会找几枚新的硬币、2粒花生、2粒糖果，包到饺子里，谁吃到了，预示在新的一年里会有发财、高升、甜蜜的好彩头儿。

饺子要年夜饭前现包，这也是最体现阖家团圆的环节，一家人看着电视、聊着天，一起动手包饺子，特别温馨和睦。


十二点前开饭，迎财神、守岁！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢悟空邀请，说起过年，南北大不同，总归来说过年过年过得是个团圆，家人忙碌一年，父母操心一年，团圆最重要，风俗来说，我们这边年夜饭一定要有饺子，过年的饺子，也就是年三十的饺子一定要剩下，寓意来年有存余，风俗二，拜年一定要赶在早上，八点之前，且给家里的老人一定一定一定要磕头，是那种群跪下磕头的那种，我觉得这个特别好，非常正式有仪式感哦。还有很多风俗，有时间给大家一一讲来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方有这么一句老话“打一千骂一万三十晚上吃顿饭”春节是我国最为重要的节日之一，每逢快要过年的时候，都会掀起一股“回家潮”不管在外多久的人，身在何处的人，过年的时候都会想吃上一顿团圆饭。

我们家那边年夜饭餐桌上一定要是双数。

不知道别的地方是否也是一样，每年过年的时候家里总是会做上八道菜或者十道菜左右，都是双数，老人们说有着好事成双的意思，并且餐桌上一定要有鱼，听很多朋友说北方人家里年夜饭都会有这么一道菜，寓意着“年年有余”的意思。

过年吃年夜饭的时候，总是要先啃一块猪蹄，老人都说啃过猪蹄后第二年会往家里捞钱，也不知道是不是就我们家那边有这样的习俗，不过据小编了解我们周边的几个县都有啃猪蹄这一说法。

北方人过年怎么能离的了饺子呢？每次过年的时候家里总是要热闹很多，想睡个懒觉都不行，从早忙到晚，虽然累，但乐的充实，我家总是包芹菜馅的饺子，里面还要包上一个硬币，谁吃到谁就会有好运发生。



小的时候最喜欢的就是过年了，因为可以得到很多的压岁钱，当时最喜欢听的一句话就是“拿着吧，给孩子的”最让人“心痛”的一句话就是“来，妈替你收着”不知道你们过年的时候都有哪些讲究

回答于 2019-09-11 08:43:50

娘家胶东的。奶奶家年三十除了包白菜馅儿饺子、做好菜，晚上烀芋头母子，这叫“聚宝盆”。半夜12点外面放鞭炮，芋头母子就端上桌了，爱吃不爱吃都得吃，寓意来年挣大钱。初一早上第一顿饺子里有包钱的，包糖的，包枣的。姥姥家初一熬高粱米粥，粉色的黏黏的，寓意“步步高升”。

婆家辽宁的。过年烀各种肉食，猪蹄鸡爪必须有。寓意“挠钱”发财。而且还不能给别人家打包，容易把自家“财”送人。公公去年给我大伯哥送了两个猪蹄，还特意说明，你们年轻人多沾点我家财气，把日子过得红红火火