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在你的家乡，年夜饭中必须有的家乡菜是什么？
年夜饭,饺子,都是在你的家乡，年夜饭中必须有的家乡菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
年夜饭，也是团圆饭，餐桌上一个八宝饭少不了的，甜香滑糯，一家人其乐融融，很是享受。
《苏式八宝饭》
用料:糯米250克，猪油，白糖，豆沙，蜜枣，核桃，瓜子仁，葡萄干。
步骤:1.糯米冷水浸一休。
2.沥干糯米，放蒸笼里，中火蒸25分钟。
3.把蒸好的糯米饭，倒入容器中，趁热加入猪油，白糖拌匀。
4.在碗中抹油，先铺上一层糯米饭，接着铺上豆沙，最后再铺上一层糯米饭。
5.倒扣在盘子里，把蜜枣，核桃，瓜子仁……嵌上面，再蒸20分钟即可。友情提示:小心烫嘴，有猪油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年的时候，在我的家乡每家的年夜饭少不了的一道菜是我最爱吃的一道菜，蒸糟肉。好香啊，男女老少都喜欢吃，特别吃米饭的时候，夹一片很好吃的，还有喝酒吃两片糟肉很解酒，解馋的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭，也是团圆饭，餐桌上一个八宝饭少不了的，甜香滑糯，一家人其乐融融，很是享受。
《苏式八宝饭》
用料:糯米250克，猪油，白糖，豆沙，蜜枣，核桃，瓜子仁，葡萄干。
步骤:1.糯米冷水浸一休。
2.沥干糯米，放蒸笼里，中火蒸25分钟。
3.把蒸好的糯米饭，倒入容器中，趁热加入猪油，白糖拌匀。
4.在碗中抹油，先铺上一层糯米饭，接着铺上豆沙，最后再铺上一层糯米饭。
5.倒扣在盘子里，把蜜枣，核桃，瓜子仁……嵌上面，再蒸20分钟即可。友情提示:小心烫嘴，有猪油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们年三十晚团圆饭最主要的莱是鸡肉，而且祭拜祖先也要鹌鸡猪肉，所以鸡是必不可少的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我家乡，年夜饭桌上必不可少的菜，不止一道，是很多菜都必不可少的。
1~鱼是必不可少的，象征年年有余。
2~三香、腊肉、鸡肉、烧白、腊猪脚、豆腐、青菜、凉拌菜等等每道菜都是必不可少的。
鉴于都是家乡特色，那就分享一道特别有特色的制作方法给大家。
那就是:三香的制作方法:
主料是用猪肉，鸡蛋以及红薯淀粉制作而成的美食。
将肉切碎后，加入淀粉、鸡蛋、适量精盐花椒、大蒜、生姜等佐料加入后，拌匀并捏成条状，上笼蒸熟即可食用，此品为金黄色，精莹油亮，香气浓烈，味丰可口。
全县农村和城镇皆在过节和重大事务中都必不可少的一道菜。
下图说明年夜饭的丰盛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼，年年有余！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡，是一马平川的大平原。
那片土地，肥沃，多产。
小时候，土地的收获：小麦，玉米，绿豆，芝麻，谷子，红薯，几乎北方有的，地里面都能种出来。
家乡离县城远，处在一个三县交界的地方。去城里，步行得多半天，骑自行车也会磨的屁股疼。
年夜饭，对于小时候的回忆，就是饺子。但年货的准备，却有我们当地的特色，就是粉条做出来的皮渣。
从小到大，到现在，饺子不变，那是北方通行。皮渣也不变，是我们当地的风俗。
皮渣，白菜，豆腐，海带，酥肉，丸子等等，烩成一锅，我们称为烩菜，外省人称是大杂烩。
平原地带，民风淳朴，有口吃的年代，无法讲究。
所以杂烩，对于中原腹地，从来就是不可或缺的供奉：经济，实惠，便宜易做，味道又不错。
传之目前，做得越发精细的时候，却总是怀念家乡的那碗皮渣粉条菜。
小时候是奶奶做，现在，是母亲做。
闻着那香气扑鼻的烩菜，吃着那筋软可口的皮渣，咬一口馒头，把碗里的汤底喝得干干净净的时候，家乡，确实是永远忘不了的寄托。
无论多远，脑子里都是家乡的那碗粉条皮渣做成的菜。
吃起来舒坦，温暖，和胃养心。
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