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过年时各地有哪些的特色美食呢？
都是,也是,腊月过年时各地有哪些的特色美食呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
貌似现在特色菜，很多地方都有！正宗的较少！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
在我们贵州黔东南这边，特色美食特别多，列举一些我们经常吃到的，
1、首先要提到的是酸汤鱼，一般鱼是生态的稻花鱼，鱼肉很香，味道很纯。酸汤分为白酸汤和红酸汤，酸汤的做法也及为讲究，一般用淘米水放在大缸里，让其自然发酵，放着十多天，就可以成酸。
2、牛瘪，可能很多人都没听说过，可能很奇怪，这是什么菜呢，让我来告诉你，牛瘪其实就是牛肉加上牛肚、牛肠再加上瘪汤(也叫百草汤）炒制而成，牛瘪又分成几种，有汤瘪、干瘪还有生瘪。有机会大家可以尝尝。
3、腌鱼、腌肉，腌制方法在黔东南百姓家里几乎家家户户都会，在这边每家都有自己独到的腌制方法，腌鱼、腌肉可以生吃，也可以再加工，最佳的方法就是火烤为最佳吃法，味道独特。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊月整个月都做客，不是结婚乔迁就是生日杀猪，天天吃肉，春节到元宵还是走亲戚聚餐的，说真的过年我只想吃点清淡的素菜，饱经风霜的蔬菜很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅 火锅 火锅
重要的事情说三遍
作为土生土长的山城人民，不管什么节日、节令，亦或是恰逢喜事、遭遇难事，有事没事吃一顿火锅就对了。
春节更是如此，除夕夜，一家人围坐在一起吃一顿麻辣滚热的火锅，热闹极了。
对于山城人民来说，没什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里都是过了腊月二十就开始把鸡和鱼杀好，然后炸丸子、蒸糕、蒸馒头、蒸包子，还有灌粉肠，蒸焖子，总之，年前是最忙的时候，这些准备好了过年就省事儿了，不管是自己吃还是招待亲朋好友，基本上再做几个菜就可以了。似乎没什么特别的，以前日子不好过，总盼着过年能吃到这些鸡鸭鱼肉，现在日子好过了，这些也不稀罕了，平时家里就能吃这些，过年的时候只不过多准备些而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们当地过年的特色是杀猪。杀鸭子，鹅，鸡。腌制起来好过年。亲戚朋友们聚在一起举杯畅饮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸，就是用猪肉馅做的非常好吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川：香肠，腊肉，干猪肝，干心舌，腊排骨
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