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鹌鹑蛋怎么煮好吃？
鹌鹑蛋,放入,小火鹌鹑蛋怎么煮好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
做法步骤：
1、先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水中。
2、锅洗干净加凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻敲打鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖等；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的菜，简单做，我是点点。今天跟大家分享一个烧鹌鹑蛋的方法。简单好操作。
准备材料，五花肉适量，鹌鹑蛋，葱姜。
1，把鹌鹑蛋放在开水里面煮五分钟，煮开后放在冷水里面浸泡，更好剥皮。处理好的鹌鹑蛋备用。
2，开水泡点木耳备用
3，五花肉，木耳冷水下锅，放料酒和姜片，煮沸十分钟，捞出冲去血沫，备用。
4，放油开小火，放三颗冰糖，直至冰糖融化
5，放生姜，五花肉，木耳，料酒，老抽，生抽，盐，加一点醋佐料搅匀后加开水，没过肉。（这样开水是为了更好的去腥）
6，开水煮开，小火煮熟，煮半个小时，放我们准备好的鹌鹑蛋，再小火炖十分钟，开大火收汁。放蚝油和味精提鲜，（蚝油和味精不能煮很长时间）
7，可以放一点水淀粉，勾芡。
这样一个好吃的，好看的五花肉烧鹌鹑蛋就做好了。方法简单易学。一次就能成功。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们准备五花肉，然后适量的老抽，盐，冰糖，花生油，开水，葱姜，料酒，鹌鹑蛋
1.水烧开后放入肉放葱料酒煮10分钟，捞出控水
2.小火打开，化冰糖炒出糖色
3.放入肉，老抽，盐翻炒加水没过肉
4.中火炖一个半小时，把鹌鹑蛋也一起放进去5.最后大火收汁摆盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
备料：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，葱花；
做法：五花肉冷水一个小时，切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，开锅放油，五成油温下姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，炒香后放入五花肉煎制金黄，加入料酒煮开，然后依次放入生抽、老抽、冰糖，加热水后转入小火炖一个小时，放入鹌鹑蛋，大火收汁，出锅，放入葱花，制作完成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是何小盒，很高兴为你解答这个问题，鹌鹑蛋的煮法有很多，我们可以选择一种入味比较深的做法
方法如下
首先我们准备一些鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋的表壳剥离，剥好后准备一口锅，锅中放入清水，然后倒入剥好的鹌鹑蛋，锅中的水需要末过鹌鹑蛋，开大火将鹌鹑蛋煮熟，煮熟后将鹌鹑蛋放到盆中备用。
下一步
准备卤制配料：八角6克 生姜片5片 香叶2克 盐3克 料酒10克 老抽10克 生抽10克 耗油20克 （调料可根据自己的口味来调味）如果喜欢吃辣一点的可以放点朝天椒或者小米辣
下一步
准备一口汤锅，锅中放入清水，将鹌鹑蛋都倒入锅中，鹌鹑蛋一样要末过锅中的水，然后放入准备好的配料，开大火先煮开，然后转小火慢煮20分钟，关火，盖上锅盖，将鹌鹑蛋放入锅中，静置一夜，便可完全入口，第二天在开火加热一下即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹌鹑蛋的营养非常丰富，做法也很多，可卤可盐焗，还可做成喷香的下饭菜。今天和大家分享的是酸甜开胃的虎皮鹌鹑蛋。
1、20个鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮5分钟，捞起剥壳，可在蛋的表皮用刀轻轻划两道浅浅的小口。
2、一个番茄洗净切小块。
3、起锅下少许油，倒入鹌鹑蛋，中小火不停翻动鹌鹑蛋，使其受热均匀，直到蛋的表皮微黄泛焦，制出虎皮就可出锅备用。
4、锅内留油倒入番茄，翻炒至软烂出汁，就像番茄酱一样，加入适量生抽，少许白糖调味，然后倒入鹌鹑蛋翻炒，让蛋与番茄汁充分融合后出锅。
这道虎皮鹌鹑蛋融入了酸甜可口的番茄汁，加上微焦的蛋皮，开胃又有营养，汁都不会剩。喜欢的朋友可以试试哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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