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鹌鹑蛋怎么煮好吃？

鹌鹑蛋,放入,小火鹌鹑蛋怎么煮好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

鹌鹑蛋怎么煮好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人国家二级烹饪师很高兴能为您解答鹌鹑蛋怎么煮好吃和入味！

鹌鹑蛋的营养价值非常高，胆固醇又非常低！

在我们四川当地做法非常的多，那么就讲几个简单的吧供选择！

1:火锅鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗干净外壳备用，火锅料放锅里炒一会加水，水开后放入鹌鹑蛋煮几分钟，然后用器械直接在锅里把鹌鹑蛋敲敲敲！这个时候在煮十分钟关火！泡在火锅料里面数小时！鹌鹑蛋就入味了，非常的好吃！

2:卤鹌鹑蛋

做法和上述相同火锅料变成卤料即可！

3:虎皮鹌鹑蛋

备料:鹌鹑蛋，姜蒜米，辣椒面，花椒颗粒，豆瓣，芡粉，蒜苗，糖，味精，耗油！

做法:炸烧

鹌鹑蛋剥好后下油锅炸到金黄皮皱捞出备用，依次下入豆瓣姜蒜米炒香，辣椒面花椒颗粒，炒香，加适量的水，放入鹌鹑蛋加入糖，味精，耗油，烧五分钟左右，下蒜苗，勾芡收汁即可！

几个简单的小做法却展现出了不同的美味！不妨试试！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答:我开熟食店是有这个品种的、叫五香鹌鹑蛋、以我多年做熟食的经验、因为鹌鹑蛋个头小、所以就用煮鸡的老湯用小锅单另煮一些、夠卖一天的即可、注意、煮前一定要洗干净鹌鹑蛋、因为蛋皮外面不干净、另外、煮几分钟后用东西轻轻拍下鹌鹑蛋、将蛋皮拍的有裂缝、这样好进盐味和五香味、就更好吃了、大约煮5分钟后、停火闷半小时、就可以出售了、

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为:越是简单的调料做出来的食物越好吃，保证了食物原有的味道。

鹌鹑蛋这么做最简单特别的香！鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮三分钟，用大勺轻轻把蛋壳敲碎，加盐腌制5小时就可食用。鹌鹑蛋吃起来特别是香。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个我可以分享一下我的一些经验，希望能给你一些参考

首先准备一些材料！鹌鹑蛋，花椒，八角，辣椒，茶叶，盐，陈皮

把大料一起和鹌鹑蛋放入凉水中煮！等水开以后煮四分钟，把鹌鹑蛋的皮敲破一点，注意好力度，这个时候鹌鹑蛋还没有熟透！一定要注意力度！注意力度！注意力度！

等鹌鹑蛋都敲破一个口子之后，小火再煮十分钟！

这样一锅麻辣鲜香的鹌鹑蛋就可以吃啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

香卤鹌鹑蛋的做法和配

主料：鹌鹑蛋500克

香料：茉莉花茶5克，肉桂5克，八角5克，肉蔻3克，公丁香3克，花椒3克，甘草3克、干辣椒三个。

辅料：精盐50克，酱油20克、料酒20克，葱段10克，姜10克，白砂糖10克。

详细制作方法

一、卤水制作

锅中加入五斤清水，放入肉桂5克，八角5克，肉蔻3克，公丁香3克，花椒3克，甘草3克、干辣椒三个（茶叶先不放），烧开小火熬煮约2小时，出香味，关火，待用。

二、鹌鹑蛋初加工

先鹌鹑蛋清洗、擦拭干净，锅中加适量清水，放入处理干净的鹌鹑蛋，旺火烧开，用中火熟（约3-4分钟）后，捞出。

将捞出后的鹌鹑蛋，轻轻地将蛋皮逐个敲破(目的是在卤制时能充分入味，但一定要要保持鹌鹑蛋完整)，待用。

三、鹌鹑蛋卤制方法

将卤水烧开，放入茉莉花茶叶5克，然后再放入精盐50克，酱油20克，料酒20克，葱段10克，姜10克，白砂糖10克，搅拌一下，放入磕破皮的鹌鹑蛋小火煮5分钟，关火浸泡至入味即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

盐焗鹌鹑蛋，粗盐放入八角香叶炒热，加入鹌鹑蛋小火焗，美味又营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要煮出好吃的鹌鹑蛋，试试下面的方法，我经常这样煮鹌鹑蛋、鸡蛋给孩子吃。

原料：鹌鹑蛋、大料、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖。

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