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怎样做黄焖汤？

排骨,排骨汤,海带怎样做黄焖汤？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样做黄焖汤？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，很开心回答这个问题。我的方法如下

在秋季和冬季，气候比较干燥的时候，是最适合我们煲汤来滋补身体的，汤的种类有非常的多，不论是排骨汤、鸡汤、棒骨汤、鱼汤等等，都是有着不同的功效的，排骨汤是我们经常也会喝到的一种汤了，排骨汤在煲的时候可以搭配很多不同的配菜，例如淮山、红萝卜、海带这些，都和排骨非常的合拍。

排骨汤是非常的鲜甜美味的，但是很多人自己在家煲排骨汤的时候会觉得会有一股腥味，非常的难喝，煲排骨汤之所以会出现腥味那是没有找到煲排骨汤的窍门，排骨没有经过一个步骤的话煲出来的汤肯定会带有腥味，那么排骨汤到底该怎么煲呢，今天我就来讲一讲排骨汤的煲法。

虽然排骨汤是很常见的一种家常汤，但是制作的方法并不像大家所想象的那么容易，需要掌握一些小窍门才能煲出好喝的排骨汤，话不多说接下来就讲一讲如何煲出好喝的排骨汤，第一步先把食材给准备好，准备排骨五百克、海带、胡椒粉、食盐、香叶、八角、生姜、食盐。当我们从市场或者超市把排骨买回来后，先砍成小块的排骨，然后将排骨用清水清洁上一遍后，放进盆中倒入清水淹没过排骨，浸泡上半个小时左右，这样可以把排骨中含有的杂志和污血都给浸泡到水中，腥味就会变淡不少。

接着把海带也过一遍清水后放入盆中浸泡起来，在浸泡排骨和海带的时候可以去处理生姜和大葱，大葱都洗干净后切成段，生姜洗干净削掉皮切成生姜片，往锅里面放入清水，把排骨一起放进锅中，然后用大火烧开清水，接着把排骨捞出清洗掉上面粘着的杂质浮沫，把锅中的水倒掉，重新倒入清水，放入排骨、八角、香叶、葱段和生姜片，用大火煮沸腾后调成小火慢慢的炖煮，等炖上十五分钟左右就可以把海带一起放进去了。

等到海带炖熟了之后就可以放入食盐和生抽调味，搅拌一下后就可以放入一点胡椒粉，然后就可以出锅了，这样一道美味的海带排骨汤就算是制作完成了，味道特别的鲜美好喝，也可以把海带替换成淮山、胡萝卜、玉米等其他蔬菜，也是味道会非常的好，大家学会怎么制作这道美味的排骨汤了吗，赶紧在家里自己煲来喝喝看吧，相信你一定会喜欢上这道汤的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

主料

南瓜300克

干香菇2朵

腊肉适量

大米（大米）2杯

辅料

虾米

1小匙

高汤

2杯

芹菜

适量

调料

食盐

适量

蒜

2瓣

胡椒粉

适量

南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝 (我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠

2.热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、 如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香

3.接著倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

4.将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分钟，打开锅盖加入芹菜，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成