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怎么挑选出比较好的食用油?
食用油,脂肪酸,不饱和怎么挑选出比较好的食用油?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用油的优劣可以从以下几个方面判断作参考:
1,食用油品牌及质量商标
选择食用油一定要选安全放心的品牌油,毕竟柴米油盐是民治根本,既然成为品牌在该行业也具有一定的实力,当然,品牌的稍微也会贵一些,如果想买便宜的食用油也一定要看是否有国家质量安全标志及厂家,还有保质期及生产日期,从多方面的信息来判断该食用油的市场资格。
2,食用油的颜色颜色
可以仔细观察油的颜色,质量达标的食用油一般颜色偏它的生产物颜色(比如花生油偏金黄,茶油颜色深灰绿),然后符合标准的食用油颜色通透,无明显杂质,如果油当中有明显结状物,油脂块,那就要慎重了。
3,食用油的气味与味道
符合标准的食用油都有着符合原材料的油香气,味道浓郁,味道爽口润滑,如果闻到的味道有杂味,混杂这酸等腐败气味,那基本上这是兑的混合油,如果味道杂七杂八,不浓郁,就单纯的油味道,估计也要小心了。
4 食用油高温低温判断
将食用油倒入烧热的锅中,如果没有产生明显的杂质颗粒,如果有那估计就是混合油,没有则是放心油。将食用油放到冷冻冰箱静至一个钟头,如果冻结成白块,就有可能该油勾兑了动物油,如果没有则是好符合标准的油。
5 食用油的包装
符合标准的食用油包装一定是严丝合缝的封闭环境,如果瓶口有松动痕迹,那很有可能是被细菌污染过的油,反之则是符合食用油包装的标准。
提示:判断食用油的好坏不能光凭借经验外观判断,建议还是购买符合国家标准的品牌食用油,为了家人的安全,杜绝勾兑地沟油油!
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪种食用油最好?不是越贵越好,这5种油区别大,别再随便买了
大家好,我是震歌love美食,每天持续更新最简单易学的美食教程,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『哪种食用油最好?不是越贵越好,这5种油区别大,别再随便买了!』
前段时间,身边的很多人都开始疯狂地采购大米、食用油,甚至连厕纸都遭到了疯抢,担心受到不可抗因素的影响,到时候家里没米没油吃了,也没厕纸用了。其实这都是杞人忧天了,我国的粮油储备十分充足,至少够全国人吃一年的,有啥好抢购的呢?
我家的粮油,都是吃完了再买,这样一直吃的都是新鲜的,上次有人囤盐不是吃了十年多嘛,说起来就很好笑。食用油是家家必不可少的一种材料,现在条件好了,很多人炒菜都喜欢多放油,炒的菜才行。其实用油要适量,吃多了也不好。
食用油的种类很多,大分类有动物油、植物油,植物油里又有大豆油、玉米油、菜籽油、花生油,以及橄榄油、稻米油等,好像什么都能榨油似的。不同的油有啥区别呢?哪种油好吃?哪种油营养好?哪种油更健康?今天我就和大家说说常见的几种食用油的区别,让您轻松选油。
【5种常见食用油的区别】
猪油
猪油是很多人童年最美好的回忆吧,炒青菜特别香,是改善生活的必备品。猪油是动物油,饱和脂肪酸比例较高。过去吃肉少,所以经常吃猪油,如今基本上天天都能吃到肉,如果再经常吃猪油,很容易引起肥胖。现在讲究健康饮食,猪油偶尔吃一下还可以,不能天天吃哦。但不可否认,猪油的营养价值是很高的。
大豆油
大豆油是常见的食用油,价格比较便宜,主要的营养成分是油酸和亚油酸,亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。大豆油的颜色较深,炒菜时遇热就很容易起泡,但由于价格便宜,外面的饭店基本上都是用大豆油炒菜。
菜籽油
小时候吃的菜籽油颜色比较黑,如今技术提高后颜色变得比较透明了,是金黄色的,具有特殊的气味。含有的主要营养成分是油酸、亚油酸、亚麻酸、芥酸,其中芥酸含量最多,能够润燥杀虫、软化血管、延缓衰老等,几乎不含胆固醇。
花生油
花生油的营养价值极高,不饱和脂肪酸含量在80%以上,其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%,吸收率非常高。颜色金黄透明,气味香浓,不亚于芝麻油。经常食用花生油,能防止皮肤皱裂老化,保护血管,增强记忆力,延缓脑部退化,含锌量远高于其它油,是补锌的绝佳吐途径。 橄榄油
这种油的历史非常久远,可以追溯到公元前几千年,营养价值高,含有大量的单不饱和脂肪酸——油酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,被认为是到如今发现的食用油中最适合人体营养的油,能够美容润肤、增强肌肤弹性,抗衰老等。
每一种食用油的营养成分都不相同,所以有各自的营养优势,价格也不相同,所以在购买时可以根据自己的需要进行选择。不过就算一种油营养再高,比如花生油,也不能一直吃花生油,要经常换着吃,才能保证营养的均衡,才是健康的用油方式。
如今,受到大多数人推崇的健康饮食方式是“少油少盐”,这样我们的身体才会健康,有些人炒菜喜欢把油烧到冒烟,这是错误的,会产生不利于健康的有害物质,别再犯错了。大家平时都喜欢吃哪种食用油呢?
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回答于 2019-09-11 08:43:50
选择大品牌,不买三无的食用油
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