您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

糖尿病人能否吃腌鱼和腌肉？为什么？

腌肉,腌鱼,食物糖尿病人能否吃腌鱼和腌肉？为什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

糖尿病人能否吃腌鱼和腌肉？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

马上要过年了，家家户户早就做好了腌鱼、腌肉，准备接待亲朋好友。腌制后的肉类能够保存更长时间，并且别具风味，深受人们的喜爱。但是腌制肉类中的含盐量非常高，腌肉的时候盐都是按斤用的，可能吃一小碟就会让当日的摄盐量超标。而糖尿病人多有高血压问题，盐吃多了不仅会使血压失控，还会对肾脏造成损害，并会加重骨质疏松的风险。而且腌肉中的脂肪和胆固醇含量较高，过多的摄入也会增加动脉硬化和心血管疾病的风险。





所以对于腌肉，糖尿病人需要限制摄入量，最好每日食用不要超过30克，最好搭配绿叶蔬菜一起吃，蔬菜中富含的钾可促进钠盐的排出。而对于新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等红肉，每日可吃50克，对于鸡、鸭、鱼等脂肪含量较低的白肉，每日可吃100克。

就是普通人也不建议吃太多腌肉，普通人不限制食盐和脂肪的摄入，同样会对健康造成很多不利影响。尤其是在过年期间，我们每天都大鱼大肉的情况下，腌肉就更应该限制食用量。

希望小糖的回答对大家有用，更多糖尿病饮食百科问题，请评论提出来或发私信咨询哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

吃是没问题的，问题还是在于吃多少。

这也快到过年了，家家户户必然都少不了吃点腊肉，切点香肠吧，如果糖友看着美味又不能吃，那不是特别憋屈。腌肉腌鱼可属于肉制品，直接影响血糖的碳水化合物含量并不高，所以合适吃的话，糖友是完全没问题的。问题在于一般腌肉咱们为了更香，选择的都是五花肉，或肥瘦间隔的肉，油脂热量含量不低，另外，制作腌肉和腌鱼咱们食盐没少加，它们的含盐量不低。糖友若是吃了过多的腌肉类食物可能会因为摄入油脂过多增加胰岛素抵抗，还可能会升高血脂，诱发血管病变，增加糖友并发症风险；或是摄入食盐过多影响血压，高盐的摄入还可能会增加食欲，让糖友吃得过多摄入更多糖分而影响血糖，长期吃高浓度食物还可能损伤胃肠粘膜甚至让胃肠细胞癌变。

很多资料会指出，烟熏类肉制品很容易致癌，的确是如此，因为在烟熏的高温烘烤过程中，其中可能会产生很多对人体有害的物质，例如蛋白质、油脂不完全燃烧产生的杂环胺、多环芳烃，它们都是致癌成分，温度高过200℃时，浓烟滚滚的烤焦部分还可能含有苯并芘，同是致癌成分；另外，加工类肉制品本身就是2B类致癌食物，也就是说如果长期大量食用的话很有可能会致癌；另外一些有外包装的售卖烟熏肉类还可能会添加防腐剂成分，如最常见的亚硝酸钠，它们能提高肉类的保质期限，而且还有增嫩提鲜的效果，是“嫩肉粉”中的成分之一，但亚硝酸盐是2A类致癌物质，虽然是一种批准的食品添加剂，但必须严格控量，一些黑心商家和小作坊生产的烟熏肉类最好不要购买；加上食盐含量较高，过多食用诱发高血压，造成亚健康状态，总之得出的结论就是：烟熏肉类不能多吃。

一些朋友会举出反例：比如某某山村的居民长期都自己腌制腊肉香肠，腌肉腌鱼，天天都吃为什么人家没致癌，首先人家不一定每天都大量食用，可能就是几片，几筷子；另外，这可能只是少部分人群的状态，大数据完全可证明烟熏肉制品的致癌率极高，不能以偏概全；第三，这可能是你听到的或者看到的冰山一角，他们并非实际情况，没准这户人家一段时间后就会先后出现肠胃问题，没准更多的居民已经患上了肠胃疾病。

另外，烧烤类肉也应当注意，它们同样会因为烤制过程中蛋白质或油脂的不完全燃烧，生成致癌成分威胁我们的健康。当然，大量吃烟熏肉、腌肉等食物是可能会增加致癌的几率，但不代表我们一口都不能吃，只要控制摄入量，适当地吃一点没什么不可的。作为三高患者来说，油脂较重的腌肉或腌鱼推荐一次性摄入不超过30g，毕竟其中的盐含量较高，一次性摄入即便热量合适但盐分也会超标，

回答于 2019-09-11 08:43:50

很快就要过年了，在过年中，腌肉、腌鱼等腌制食物是必不可少的，对于糖尿病患者来说，饮食是大家最关心的地方，也是与我们生活最息息相关的。许多糖尿病患者害怕血糖波动，常常是这也不敢吃，那也不敢碰，其实这种认识并不正确。

糖尿病患者严格意义上来说，并不存在完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式。在日常饮食中，糖尿病患者应严格控制每日总热量，少吃高升糖指数食物。而腌鱼和腌肉本身升糖指数并不高，所以糖尿病患者是可以食用的，但不建议大家一次吃的过多。

之所以不建议大家过多使用腌制食品的原因在于腌制食品本身盐分含量高，同时也有一定的硝酸盐成分，对于健康并不高。糖尿病患者应多吃新鲜蔬菜、粗粮、全谷类食物，三餐要定时定量，注意营养均衡、合理搭配。

糖尿病患者在日常生活中还需注意适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进；还需控制体重，肥胖者注意减肥；也要尽量不饮酒。大家在改善生活方式的同时，也要注意监测血糖水平变化和定期复查，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高生活质量。

‏‌‎‌‬‪‮‭⁠‌‪‬‌‮‫‌‌‭‌‫‭‬本文由全科扫地僧为您解答，希望对您有所帮助。不足之处，敬请指正，文章仅供参考，不作为医疗建议。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页