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糖尿病人可以吃哪些菜肴？
蔬菜,血糖,糖尿病糖尿病人可以吃哪些菜肴？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蔬菜基本都能食用！
蔬菜能够给我们提供丰富的膳食纤维，它具有增加饱腹感，能量又低，还可以促进肠道蠕动，改善肠道菌群。此外膳食纤维对于血糖的影响比较小，所以可以选择膳食纤维丰富的蔬菜，淀粉类少的蔬菜来对血糖有利。
蔬菜含有的植物化学物，能有很好的抗氧化、增强免疫、防癌等有利作用，尤其是颜色深一些的蔬菜效果更好。
从下面的图中就可以看出，很多蔬菜的GI值是很低的，所以可以放心食用。
糖尿病人的饮食，一定要控制好总能量，选择利于血糖平稳的食物，所有要选择表格里的一些低GI的蔬菜，才会将血糖慢慢地去控制，避免高血糖带来的一系列并发症，影响生命的幸福指数。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病吃什么蔬菜？
糖尿病患者适合吃绿色蔬菜、部分有色蔬菜中含糖低的蔬菜，含糖量比较高的红薯、芋头、马铃薯、蚕豆等不宜多吃。
菠菜、韭菜、油菜、黄瓜、芹菜等绿色蔬菜含糖低，一般每天吃750克左右较为合适；苦瓜，番茄、冬瓜、茄子等有色蔬菜，可以适量多吃；红薯、芋头、马铃薯、蚕豆、豌豆等含糖量比较高，不宜多吃。
饮食治疗是糖尿病的一项基本治疗方法，糖尿病患者饮食有一套系统科学的制定方案，注重个体化。首先计算出每日摄入总热量，再进行营养素的热量分配，最后确定食谱。糖尿病患者要在控制总摄入量的情况下，根据食物的热量控制食用量。因此，吃热量低、含糖低的食物，不仅有利于控制血糖，也能避免饥饿感,增加饱腹感。
本内容由中国中医科学院广安门医院 内分泌科 副主任医师 冯春鹏审核
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回答于 2019-09-11 08:43:50
在饮食方面旳做兴应该是平衡饮食，在热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜种类齐全，以便获许均衡营，建议吃升糖指数较低蔬菜，如苦瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、青菜、芹菜81水果如柚子、草莓、一猕猴桃、苹果；蛋白质选优质蛋白，如瘦肉、牛奶、鱼等；主食最好选择粗粮，如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。
但是要注意控制饮食，少吃多餐，高纤维饮食，饮食要清淡、低盐、低脂、低糖，适当锻炼身体，保证生活规律，睡眠充足。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，我推荐2种比较适合糖尿病患者食用的蔬菜，也是目前国内外比较公认的具有控制血糖作用的食材：
（1） 苦瓜：苦瓜汁具有一定的抗氧化、降血脂的作用，能够促进体内胰岛素分泌。苦瓜榨汁或者直接烧菜食用均可获益。目前已经从苦瓜汁中分离获得一种多肽，其药理作用有待进一步研究。
（2）大豆：大豆含有大量的可溶性及不可溶性膳食纤维，可以改善胰岛素抵抗，改善血脂。建议大家食用原磨豆浆，不要食用加糖或者二次加工的豆浆。平时也可以吃一些豆腐干、腐竹、豆腐等大豆制品。
最新版《中国糖尿病膳食指南》中建议：糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人，每日蔬菜摄入量不宜低于500g。
而且，有研究显示蔬菜摄入量≥200g/d的糖尿病患者糖化血红蛋白（HbA1c）、血清甘油三酯以及腰围均显著低于摄入量低于100g/d的患者。进一步分析发现，随着绿色蔬菜摄入量的增加，患者的HbA1c水平也呈下降趋势，每日绿色蔬菜摄入量≥70g的糖尿病患者的HbA1c显著低于每日绿色蔬菜摄入量小于50g的患者。
针对不同种类的蔬菜对控制血糖情况排序如下：
控制血糖效果：深绿色叶菜\u003e茄果蔬菜\u003e浅色花类蔬菜\u003e嫩豆荚类蔬菜\u003e瓜类蔬菜。
不推荐糖尿病患者食用过多的淀粉类蔬菜，如果要食用，需和主食进行交换，交换分如下：
100克土豆＝60克熟米饭＝35克馒头＝300克南瓜＝60克红薯＝120克山药＝75克玉米＝100克藕＝200克胡萝卜＝35克栗子
所以，糖友们除了我推荐的两款食物，还可以在每餐增加一些深绿色叶菜，如青菜、菠菜、蓬蒿菜等，保证每天蔬菜至少摄入500克以上，这样对控制血糖更好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活中，我用苦瓜、芦荟、苦菜、苦丁菜、苦菊菜等，都有一定的效果，但若把它们称做糖尿病的天敌，未免言过其实了！
能称得上糖尿病天敌，吃了立竿见影的菜，做为一个三十年糖龄的资深病人，我没遇到过，尽管我渴望拥有！但理想丰满，现实骨感！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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