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糖尿病人可以吃哪些菜肴?
蔬菜,血糖,糖尿病糖尿病人可以吃哪些菜肴?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
很多得了糖尿病的朋友会问:自从得了糖尿病之后,应该如何吃才更有利于血糖的控制呢?有没有什么菜是糖尿病的“天敌”呢?
1 所有食物都要适量吃
对于糖尿病患者来说,大部分食物都适合糖友吃,尤其是叶类蔬菜大都属于低升糖食物,糖友可以长期食用。糖尿病属于代谢性疾病,如果单纯想通过一种食物达到降低血糖的目的是不可取的。糖尿病的治疗需要规范,遵从医生指导用药治疗,更需要生活干预饮食调理,从饮食的角度看,就需要综合病情,均衡饮食,平衡膳食营养,每种菜都要吃吃,均衡摄取。
2 规范用药 强化饮食
在加强血糖控制的基础上,更重要的是按照医生的指导规范用药,糖尿病之所以血糖高,主要是因为胰岛素分泌异常导致的。因为身体对胰岛素的敏感度下降,因而让血糖进一步升高。所以,想要将血糖控制稳定,就需要我们多提高胰岛素的分泌,或者改善胰岛素抵抗问题,加强血糖调理。
3 合理运动,加强锻炼
日常运动对于改善身体体质有很大的帮助,通过运动锻炼,可以增强肌肉,提升代谢能力,改善身体细胞的胰岛素抵抗,而真正对于食物来说,其实没有哪种蔬菜,有什么明确的降低血糖的作用,通过健康运动的方式调理,有助于更好地控稳血糖。
4 管理体重 控制热量
可以通过多吃蔬菜,降低整体食物的热量摄入,毕竟很多叶类蔬菜的热量不高,大量摄取不会增加额外的热量,在控制体重的同时,可以给身体提供更加全面的营养,改善糖友的体质。长期帮助控制血糖并不是通过单一吃某种食物改善的,需要要综合的饮食进行管理。日常糖友们需要做好的是食物的均衡搭配,尽量保持营养均衡。
糖尿病人想要控制稳定血糖,并不是通过某个食物或者某种偏方,更多的需要合理安排一天的饮食,按时进食三餐,同时注重运动锻炼,按时监测血糖,做好综合管理,减少糖尿病并发症对身体的危害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病患者一天可吃500~800g(1~1.5斤)蔬菜。在每天的所有饮食中,蔬菜是最可以酌情增加或灵活调配的,因为蔬菜相对主食和蛋白质等,对血糖、血脂的影响较小。
吃各种各样的食物,包括某些蔬菜的混合,可以帮助糖尿病患者在享受一系列膳食的同时保持健康。
低GI 蔬菜
食物GI排名显示了身体从该食物中吸收葡萄糖的速度。身体从高血糖指数食物中吸收血糖的速度比低血糖指数食物快得多。
糖尿病患者应该吃GI指数低的蔬菜,以避免血糖升高。
并不是所有的蔬菜对糖尿病患者都是安全的,有些蔬菜的GI值很高,例如煮土豆的GI值为78。
GI值较低的蔬菜包括:绿豌豆(GI指数39)、西蓝花(GI指数10)、西红柿(GI指数15)、生胡萝卜(GI指数16)、熟胡萝卜(GI指数41)等。
低GI蔬菜对糖尿病患者较为安全,例如芦笋、西兰花、菜花、青豆、生菜、茄子、辣椒、豌豆、菠菜、芹菜等。
值得注意的是,GI给出的是每种食物的相对值,而不是具体的糖含量。升糖负荷(GL)指的是一份食物中进入人体的葡萄糖量。
所有的食物经过烹调难免会丢失一些营养素,例如维生素、矿物质等,故我们推荐在保证健康卫生的情况下,能生吃的尽量生吃,例如生菜、黄瓜、西红柿等。若是经过烹调,通常会增加患者三餐中油盐的比例;且在烹调前,部分人会先切菜后洗菜,觉得先把蔬菜切小后再清洗会比较省事,但这种做法会使蔬菜中的部分水溶性维生素流失,因此医生应建议患者先洗菜后切菜。
此外,烹调时采用急火快炒,可最大程度地减少食物营养素的丢失,但对于四季豆、豇豆等,要注意充分加热,因为生的四季豆中含皂苷和血细胞凝集素,对人体消化道具有强烈的刺激性,并对红细胞有溶解和凝集作用,而烹调时彻底加热则可破坏这些毒素,避免发生食物中毒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜~
另外,不管吃什么菜,都可能刺激血糖升高,最好是什么也不吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜这种食物基本不含糖,糖尿病患者可以吃黄瓜,糖分基本可以忽略为零。糖尿病患者无论血糖控制得好不好,都可以吃黄瓜,尤其对于血糖控制不达标的糖尿病患者,血糖高的患者不建议吃水果,但对黄瓜、西红柿一般不进行限制,患者可随意食用。
糖尿病患者在治疗过程中,要按照糖尿病的五驾马车,严格控制管理自己的血糖,其中饮食治疗是基础,其他治疗是在饮食治疗的基础上发挥作用。饮食治疗是指糖尿病患者根据自己的身高,计算出标准体重,再按标准体重计算出每天的食用大卡。对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制,但对黄瓜一般没有过多限制,可以随意食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于这个问题,答案是其实糖友们对于吃蔬菜只要遵循以下原则,就可以放心地去选择蔬菜:
1.叶菜类特别是绿叶蔬菜少油的烹调方式多吃点,没关系。
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