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糖尿病人可以吃哪些菜肴?
蔬菜,血糖,糖尿病糖尿病人可以吃哪些菜肴?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第三,多吃蔬菜可以增加饱腹感,吃主食之前先吃一大盘蔬菜,自然主食就吃的少了,主食吃的少,血糖自然好。
通过丰富新鲜蔬菜的摄入,控制主食、含糖食物,并且低油低盐等饮食,对于调节血糖是有非常好的辅助效果的。但这必须建立在多种因素的基础上,并非只吃一种蔬菜就能达到的。
糖友们在吃蔬菜的食物,不仅可以把它当做菜进行烹饪,更可以把某些蔬菜当作水果,在馋水果的食物解解馋,比如西红柿、胡萝卜、黄瓜等。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜瓜果蔬菜,杂粮粗粮。好油
粗纤维食物!
最不应该吃的是高糖分的淀粉类食物
回答于 2019-09-11 08:43:50
几乎可以吃所有的蔬菜!
根据根、茎、叶、花、果等不同部位的来源,蔬菜的营养价值有很大不同。
糖友需要关注的是三个方面:
第一,高热量的蔬菜。
高血糖人士,需要尽力控制饮食热量和碳水的食量,以便有一个良好的餐后血糖表现。
来源于根茎类的玉米、莲藕、土豆、芋头、山药等,连同南瓜、红薯等,含有的淀粉较多,热量高。当糖友食用这些蔬菜的时候,特别注意不要添加过多油脂和食盐烹饪,一般推荐蒸煮比较好——相较于米面,它们的热量稍低,膳食纤维含量高,饱腹感强,是主食米面很好的替代食物——就是吃了这些蔬菜,需要减主食。
第二,烹饪蔬菜的油脂。
蔬菜的口味清淡,几乎没有蛋白质、脂肪,多数每百克热量在15-35千卡之间,一般要添加油盐烹饪。这个时候,特别要注意蔬菜适合清淡烹调,少添加食用油和食盐等调味料。
第三,蔬菜的饮食搭配。
日常蔬菜,通常含有80%以上的水分,是B族维生素、维生素K、维生素C、膳食纤维、钙、镁、钾、植物化合物的良好来源。
无论哪种蔬菜,要么单独清炒、凉拌、水煮,要么就和肉类、豆腐、鸡蛋等一起烹饪,提现荤素搭配、轻重口味搭配、营养素搭配等烹饪技巧和营养组合。
高血糖人士的蔬菜食谱推荐:
早餐 酸奶蔬菜沙拉+青菜包。
午餐 清炒油麦菜+胡萝卜炒牛肉+蒸玉米。
晚餐 凉拌三丝+蒸红薯+西红柿鸡蛋清汤。
祝愿糖友都能吃多蔬菜,吃好蔬菜,吃低血糖!
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病的饮食治疗是糖尿病的基础治疗之一,不论哪一型糖尿病,病情是轻是重,有无并发症,有否应用药物治疗,应用口服药还是胰岛素,均应长期坚持饮食治疗。
那么糖尿病病人可以吃哪些菜肴呢?
粮食要严格按照规定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,还要均匀地吃(即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质)。
蔬菜中的土豆、白薯、山药、藕、李养、芋头、蚕豆的主要成分淀粉,应算作主食,不应算作蔬菜。
市场上的无糖食品实际上是无蔗糖食品。其中的甜味是一味甜味剂。不是糖,但制作食品所”用的粮食、馅料中的豆沙及牛奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖。
甜味剂不能作为低血糖时的急救食品。
坚果类食物(花生、瓜子,核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%),并含有一定量的糖类,故应少吃或不吃。如果用其充饥不但会使血糖升高,还会导致肥胖。
可适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白,其中尤以牛奶、鸡蛋蛋白为宜。动物质白含必需氨基酸,是优质蛋白。
当血糖尚未控制好时,暂时不要吃水果;当血糖控制达标后再试着吃水果,即在两顿饭之间血糖最低时吃水果,有条件者最好在吃水果后半小时,1小时、2小时分别测量血糖。吃什么水果,吃多少量,以血糖不高为标准。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道这里的天敌是说,可以降糖的还是升糖的?降糖的蔬菜没有,除了白开水所有菜都有热量,只是高低不等而已。升糖的菜到是不少,尤其是含淀粉多的,比如土豆芋头山药红薯粉条这些,吃的话要适当减少主食摄入,一般绿叶蔬菜可以多吃一些影响不大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
颖食营养说重点:糖尿病人选择蔬菜,可以是膳食纤维丰富的蔬菜,饱腹感强一些,能量低,对于血糖的影响较小,可以选择西兰花、白菜花、卷心菜、芹菜、黄瓜、茄子、生菜、鸡毛菜、莴笋、青椒等,其次要注意量的选择,还有颜色的搭配,尽量深颜色的多一些。
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