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砂锅牛肉的做法是怎样的?
牛肉,砂锅,放入砂锅牛肉的做法是怎样的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;
做法:
1.牛腩洗净切成麻将大小的肉块,放入锅中汆烫
2.至水再次沸腾取出,洗净血沫备用
3.锅中烧热油,将番茄酱放入小火煸炒
4.出红油后加入甜面酱煸炒
5.两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下
6.放入剩余所有的原材料及调味料
7.如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水
8.大火烧开后小火炖2小时即可
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替,同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替
2、米酒也称为醪糟,因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:牛肉500g;
辅料:清水适量、啤酒适量、洋葱适量、大料适量、番茄酱适量、大葱适量
砂锅牛肉
1牛肉洗净切大块备用
2啤酒、洋葱、大料、大葱备用
3锅内烧开水
4下入牛肉
5焯过水的牛肉倒入砂锅内,放入洋葱、大料、大葱 再倒入啤酒
6倒入适量番茄酱,最后再倒入一瓶啤酒
7出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:
牛肉、宽粉、口蘑、鸡腿菇、豆腐皮、海带。
调料:
葱段、姜块、八角、桂皮、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜高汤、清油。
制作流程:
1.将牛肉洗净切成块。口蘑、鸡腿菇分别洗净,口蘑剖成两半。鸡腿菇切片分别下入开水中汆一下,约5分钟捞出沥干水分。豆腐皮、海带切成丝 ,油菜择去老叶洗净。宽粉用温水泡透备用。
2.将牛肉块用开水焯约5分钟,去除血渍。捞出用清水洗干净备用。
3.砂锅上火加入清油烧热 ,先下入葱段、姜块、八角、桂皮炸香;再添入豆瓣酱炒虾香,然后加入鲜高汤;再放入牛肉块、口蘑、鸡腿菇、豆腐皮、海带、加入胡椒粉大火烧开,小火炖制两小时,然后加入盐、鸡精、味精,煲约十分钟再放入油菜,宽粉稍炖即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅牛肉不仅仅味道好,而且在健康上牛肉补脾胃、强筋骨、益气血。辅料姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。下面就教大家砂锅牛肉的做法吧。
1.准备材料:牛肉、番茄两个、葱、姜、蒜、适量。干辣椒、盐 、八角、适量。 食用油、花椒粒、适量。鲜土豆 两个。
2.牛肉用清水洗净泡出血水(期间多换几次水)切小块,打水焯备用。土豆洗净切小块备用。
番茄洗净切块备用,备好的小料。
3.起锅加油,放入葱,姜,蒜,八角,花椒粒,干辣椒炒出香味。在放入肉翻炒5成熟 这时加入番茄。添适量的水。在放入一勺番茄沙司。
4.牛肉煮一半时放土豆。然后倒入砂锅,转小火慢炖。上桌前放适量的盐,在撒上香菜叶美美哒!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
食材
牛肉 适量
番茄 适量
香叶 适量
生抽 适量
桂皮 适量
老抽 适量
八角 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
方法/步骤
准备适量番茄用开水烫一下,改刀切小块备用。
牛肉切成小块。
冷水下锅。
加适量料酒,捞出放温水里洗干净。
锅烧油,放入冰糖,炒至香油色。下入牛肉,翻炒上色。
加入香叶、桂皮、八角。
再加入适量生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
下入一般番茄,翻炒一会儿,加入开水没过牛肉。
再加入一勺盐、十三香。盖盖子炖45分钟,倒入剩下的番茄,再炖10分钟出锅。砂锅炖牛肉就 做好啦。 喜欢的加关注哦 亲
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