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如何判定茶叶是否过期变质？
茶叶,保质期,茶汤如何判定茶叶是否过期变质？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果发现茶叶没有保质期，我们就要看茶类了。
时间短些：绿茶12~18个月，黄茶12个月左右，红茶18~48个月，无焙火或者轻微焙火乌龙茶18个月左右。
经过重焙火的乌龙，白茶，黑茶保存时间久，可达10~20年。
如果知道这是什么茶类，但是忘记什么时间购买的或别人送的，或者这款茶存储有问题，那么判断茶叶是否过期，通过以下几个方面：
一、外观茶叶是否发霉，颜色是否变灰暗，失去本身的色泽；
二、手摸是否质感差，柔韧差，一捻就碎，重量偏轻；
三、闻干茶和冲泡后的味道，是否有陈味、霉味、酸味或者一些奇怪的杂味，茶本身的香气低闷或没有；
四、看茶汤颜色是否正常，是否变浓变暗变浑浊；
五、尝滋味，茶汤中是否带有陈味、霉味、酸味，杂味，茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
就业界来说，茶叶是无所谓过期的。
正常的食品饮料都有个保质期，有一年有二年三年的，一些包装好的茶叶同样注明保质期二或三年，事实上这只是相关部门的规定而已。行内人和很多茶客都很喜欢陈年茶，把那些几十年的老茶视若珍宝。潮汕人大部分人更喜欢“隔年茶”，在他们看来，隔年茶（老茶）已“落性”，不燥，更甘醇。
茶叶过期，只能是指那些储存不当、储存条件不好而变质的茶叶。由于茶叶绝对是烤干的，所以茶叶最怕水。如果不小心湿到水，它会发霉变质，这就不能喝了。至于判断茶叶是否变质，很简单的：
一、茶叶手感是否干、硬，不软。
二、是否有霉点（白色霉点）。
三、是否有湿味、霉味，异味。
这里告诉茶友们一个小贴士，普通家庭的茶叶最好储存在盖子比较密封的专用茶叶罐子里，尽量不要跟有异味的东西放一起。饼干罐很不错的。不变质的茶叶不怕老，尽管放心饮用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、看一下颜色，茶叶的颜色发暗而且不够鲜活。
二、闻一下气味，变质的茶闻起来很不舒服，有一股陈哈味，还会有霉味，没有新鲜的茶叶中清香的味道。
三、尝一下口感，变质的茶泡出来之后颜色发红，喝起来也不顺滑，甚至会有刺嘴的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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茶叶跟其它农作物不同，虽然有保质期，但是一些保持好的茶，即使过了保质期也能喝，但是如果没有保存好，即使在保质期内也没有品饮价值了，怎么判断一款茶有没有过期呢？
一、触
用手将茶叶捏碎，如果没有碎成粉末，是一片一片的，说明受潮了，茶汤如果再出现浑浊，那这款茶就过期了，不要喝了
二、闻
打开茶叶包装袋，如果已经闻不到茶的香气了，说明这款茶已经过了保质期了，喝是可以的，但是没有香气了。但是，如果闻到其它杂味，那这款茶就直接不要喝了。
三、看
看什么呢？看干茶的色泽，存储好的茶色泽保持绿色，如果存储不好，色泽偏黄，茶汤色泽也是由黄绿变为黄色，如果茶汤色泽已经很黄了，说明这款绿茶已经氧化了。
以上仅以绿茶、清香型乌龙茶为例进行论述，白茶、生普、普洱茶排除在外，红茶如果存储的好，保质期一般为两年，白茶和生普适合避光、防潮、室温长期保存，经过长期转化，口感更佳。
眼见不一定为实，用心观世界。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
我国传统六大茶类里有些茶是可以长时间储存的，比如白茶和黑茶。这两类茶叶只要储存得当，不发生变质，基本上没有过期一说，尽管如此，也并不像一些卖茶的人说的越久越好。建议在茶叶的口感和营养价值都达到峰值期间喝掉。
白茶和黑茶除外，就剩下 绿茶，黄茶，乌龙茶和红茶。
1，绿茶和黄茶是无发酵和微发酵茶，两者可以放在一起谈，由于它们发酵度比较低，所以茶叶的活性和水分含量比较高，更加容易氧化，挥发，在茶叶里面走青速度比较快，一般需要冷藏，而且绿茶和黄茶的优质茶大多生产于春季，所以建议在夏天过完前喝掉。当然如果保存条件好的话，放个一年也可以的。
2，乌龙茶。乌龙茶里面分两类来说，一类是诸如清香型铁观音的乌龙茶，这类茶发酵度在百分四十左右跟绿茶一样，最好是冷藏比较好，不然也相对容易走青，铁观音优质茶生产于春秋两季，所以建议也在半年内喝完（同样，如果条件好，放一年也行）。另一类是诸如东方美人，岩茶，炭烘铁观音的乌龙茶，这类茶在乌龙茶里发酵度相对较高，而且焙火比较足，水分和活性比较低，可以较长时间保存，而且可以保存期间可以多次焙火，延长存放时间。
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