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如何判定茶叶是否过期变质？

茶叶,保质期,茶汤如何判定茶叶是否过期变质？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何判定茶叶是否过期变质？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何判断茶叶是否过期，我最常用的方法就是闻味道。过期的茶叶没有茶叶的清香味，是一股发霉的味道。

二是看颜色，如果你看茶叶和原来的颜色不一样了，证明它已经变质了。

三是正常泡茶，如果有轻微的变质，看不出来，泡一下就知道了，味道不一样啦。




回答于 2019-09-11 08:43:50

如何判断茶叶是否过期，我最常用的方法就是闻味道。过期的茶叶没有茶叶的清香味，是一股发霉的味道。

二是看颜色，如果你看茶叶和原来的颜色不一样了，证明它已经变质了。

三是正常泡茶，如果有轻微的变质，看不出来，泡一下就知道了，味道不一样啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

判断茶叶变质，我们首先了解茶叶属于农产品，农产品都有保质期，所以茶叶也是有保质期的，很多消费者不是太清楚，许多人签别茶叶论级别，保质期容易被忽略，要知道一般茶叶的保质期在12至24月不等，不同的茶叶保质期不一样，例如，散装的茶叶保质期会短一些，绿茶在常温下保质期一年左右，发酵类茶叶存放得当保质期会长一些，对于包装上没标注保质期的茶叶，怎么判断茶叶是否变质呢？我所了解的给大家分享一下，看看足否发霉，颜色泡茶时有没有明显的变化，气味是否与原来茶叶不一样的味，好了，我就分享到这里，希望对大家有所帮助，喜欢的一定点点关注，在这里谢谢啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

【感谢邀约，原创回答】茶叶变质的原因是因茶叶有非常强的吸湿性、氧化性及吸收异味的特性。导致在存储过程中不断陈化、吸潮、霉变、串味、变质。

理论上参照茶叶的包装说明，在保质期内未开封茶叶一般不会变质。

当茶叶含水量超过标准值时，微生物滋生，很快就会发生霉变，发霉的味道明显。

直观上，绿茶色泽由绿变黄，甚至变红是茶多酚氧化的结果，品质下降。黑茶类受潮会产生霉斑，茶汤变得浑浊。

氨基酸是茶叶中重要的呈味儿物质，变质后，茶汤的鲜爽度下降，口感变差。

贮存不好，茶叶香气下降，同时吸附其他异味儿，茶叶的清香味儿丧失，陈味儿逐渐显露。

各类茶只要出现以上之一的情况，就已经表明品质下降了。因此，做好茶叶贮存是非常重要的，同时，绿茶等开封后要尽快饮用，避免时间过久发生变质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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茶叶在存储过程中出现受潮的现象，是非常常见的，轻则影响茶叶品质，重则引起茶叶霉变，再名贵的茶叶也会面临报废的危险。那么，该如何判断一款茶已经发生劣变呢？

前辈们总结了三条经验，还是比较简单易行的，在这里跟大家分享一下哦！

1观色泽

首先是看干茶的色泽。茶叶正常的颜色是光泽油润的，如果出现黑点、灰白色等类似霉点的东东，那么就说明已经是劣变的茶叶了。在质感上，过期的茶叶大多偏轻，且韧性较差。

此外，还可以看茶汤的颜色，正常六大类茶汤都有基本的汤色，例如：绿茶，绿叶绿汤；红茶，红叶红汤；黑茶，叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色；白茶，汤色杏黄；乌龙茶，汤色金黄；黄茶，黄汤黄叶。

如果茶叶不是适宜长期存放的老茶，汤色明显偏离基本的汤色，出现变浓或变暗，你就要小心了哦！

2闻异味

除了正常的茶叶香气以外，如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味，则需要多加注意。

3尝滋味

变质的茶，其茶汤原本令人愉悦的口感会大打折扣，苦涩感更多，醇厚度、回味性或收敛性也会有明显地下降。

每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先变质的茶叶泡起来颜色不对，只要你喝过茶，喝一口就想吐。只要知道以下三点，就知道变质的情况:

1.闻味道，变质的茶叶有一股霉气味

2.拿到手里搓开来，手上要是残留物，沾在手上。一定变质了

3.用火烧茶叶，也可以判定变质的。

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