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面粉是筋道的好吃还是不筋道的好吃？

面粉,劲道,好吃面粉是筋道的好吃还是不筋道的好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

劲道面好吃，很有嚼劲

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一看用途，第二看地域喜好。一般大家都会用劲道来做，高筋面粉的特点被发挥的好一些，如果适应人群不合适也会选择妥协

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是筋道好吃，买面粉的时候怎么辨别呢？

1、面粉颜色柔和质量就高、筋道。如果做拉条子就要筋道的面粉，才会拉得更长，不容易断，太筋道的面粉里面肯定添加了东西，买的时候要注意。

2、选面粉的时候自然色就好，太白太暗都有问题，特别便宜的面粉有新面粉和旧面粉混在一起的的，颜色很重要呦。

3、特别白的面粉做出来的馒头松松的，一点也不筋道，吃起来的口感特别不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个看你要做什么了，蒸馒头用的面粉不讲究全靠后期制作，饺子皮，包子，做面条，选有筋道的比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

各地饮食习惯不同，因人而异

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