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干锅杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇,切成,放入干锅杏鲍菇怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

杏鲍菇（学名：Pleurotus eryngii），又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇（king trumpet mushroom）、法国号菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又称エリンギ（eringi）。香港称鸡肶菇。

杏鲍菇 拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞，未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。因其有杏仁香气及鲍鱼口感而得名。

通常，我们都习惯煎炒，凉拌或煲汤，如何才能将杏鲍菇做成农家风味的干锅菜？

我是认为，搭配五花肉，菇香混合肉香，味道独特，滋润又鲜辣过瘾，将是一道绝佳的下饭菜。

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