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韭黄和蒜苗怎么做最好吃？
韭黄,蒜苗,翻炒韭黄和蒜苗怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢头条老师的提问，在这里小亚搞野祝头条老师的身体健康万事如意，来说说我自己的亲身经历吧！
分别说说这两种菜怎么做好吃，先说韭黄吧，记得以前第一次吃这个是时候，说实话，感觉还真的不怎么好吃，还有一股怪味！但是慢慢的发现它有它独特的美味，怎么做又能保证它的本味，又可以很好吃呢。
韭黄炒鸡蛋
最朴实最本位的做法，还特别简单。还可以吃到鸡蛋还有韭黄原本的味道。
1.首先，挑选韭黄，一定不要买那种摸着看着都特别软的那种，快蔫巴了，不新鲜，炒出来也不会好吃的，就是买那种，摸着硬一点，没有烂叶子就可以了，用凉水冲洗干净，记住洗完一定要控干水份，切成小段备用。
2.鸡蛋，无疑最好是土生土长的土鸡蛋，鲜香美味，一般一把韭黄三到四个蛋就可以的。备用
3.葱花蒜片备用。
4.热锅凉油，大火炒好鸡蛋，不要把鸡蛋炒的太碎哦。
5.热锅凉油，大火，下葱花蒜片爆香，快速翻炒，然后倒入控干水份的韭黄，翻炒均匀，韭黄很好熟，翻炒均匀，放入一勺盐，一点生抽即可，不需要很多调味料。大功告成。
蒜苗炒肉
1.选用新鲜的蒜苗洗净切段备用，这里炒就不用备算了，切一点大葱就可以了，还有就是准备一点豆瓣酱。
2.肉一定要选五花肉，可以连皮的，没问题，切片，正常切，不需要太厚，备用。
3.大火热锅凉油倒入五花肉煸炒，因为五花肉可能有一点肥，稍微多煸炒一会，这样吃着会不腻，然后放一小勺豆瓣酱，调味用，不用太多，不喜欢的可以不放，翻炒均匀！
4.蒜苗下锅，快速翻炒，这个菜最好大火快速爆炒才会好吃，最后一点老抽上色，一点生抽，一点蚝油，十三香，盐即可。香喷喷！
韭黄和蒜苗的营养都非常丰富，再加上鸡蛋还有肉，绝对是完美搭配。
回答于 2019-09-11 08:43:50
贵阳美食团悉心为你解答！韭菜蒜苗炒蛋可好吃了， 1.将韭菜切小段
2.将蒜苗切小段
3.将生姜切丝
4.在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入鸡精爆香后取出
5.放入用香油打好的蛋液
6.放入蒜苗小火翻炒均匀
7.放入腊肠翻炒，放入老抽
8.放入米饭翻炒均匀
9.放入韭菜翻炒均匀，继续翻炒变色即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡蛋，炒肉。别的好像怎么做也不好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜苗炒肉、焖鱼，切碎煎蛋也好吃，还有广东福建最常见的做海蛎煎（一定要放大量切碎的蒜苗）
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个四川人，个人觉的蒜苗回锅肉最香，韭黄肉丝简直不摆了，还有就是吃九大碗最后哪个韭黄酸汤喝了醒酒，信不信由你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭黄和鸡蛋是绝配，做出来特别的好吃。其实韭黄鸡蛋馅饺子也是非常不错的，不知道大家吃过没有，没吃过可以尝试着做一下，看看有没有说的那么好吃。调馅和韭菜鸡蛋调馅料方法基本一样，我就不重复了，大家都懂的。蒜苗做法也很多，今天晚上刚刚吃的蒜苗炒鸡蛋，做法很简单的一种家常吃法。蒜苗最经典的我想就是回锅肉里和五花肉搭配起来做法吧。回锅肉还用我介绍做法吗？也很简单，关键就是把五花肉煮八成熟，然后切片小火煎至五花肉微卷起，搭配蒜苗，用郫县豆瓣酱和豆豉煸出红油，记得放些白糖，能使这道菜有鱼香味，再一个关键点此菜汤汁少，突出红油，话不多说一起做做吧。
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