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大学食堂档口，学校人数1.5W左右，学校按营业额提点30%，菜价格10-13元，能盘下来做吗？

学校,食堂,你的大学食堂档口，学校人数1.5W左右，学校按营业额提点30%，菜价格10-13元，能盘下来做吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我们先算一笔帐，学校拿去三成，剩七成，按常识学校的东西肯定要比外面便宜一成以上，假设一份十元的餐，成本起码四成以上，去掉学校三成，所以如果你能剩三成，肯定能做了，因为去掉人工15---20个点还能赚点，。这是如果哦，，，但是学校不会这样让你稳赚的，他们会通过各种手段来盘剥你，比如采购，是学校统一的，那价格不用问了，肯定比自己高，还有水电气，如果每户有表还好，如果遇到全部公摊的，那就呵呵了。还有什么洁卫费，设备维护费，桌椅更换等等，只要你赚钱超出了他们的线，这些费用自然会来，有的学校还要开发票才能领到钱，餐饮发票最起码3个点，总之一句话遇到有人性的学校还好，如果遇到没人性，承包人倒霉，学生也倒霉，，有人说学生倒什么霉，想想，商人是无利不起早的，学校扣你的你只能从食材上控成本，也许什么僵尸肉，霉米，面，肉摊剩的边脚料，农药超标的进不了菜市场的菜，等等，都成了各档口的菜，。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你先算算30个点不是你的净利润，为了食品安全再统一采购，成本上涨。小吃利润60左右，扣毛利的30利润就剩20多点，统一采购再增加成本。自己算吧。最好还是拿租金的

回答于 2019-09-11 08:43:50

30的扣点，你做不了的。我在西安白鹿原大学城食堂做过。扣点高了，你基本上就落个打工钱。如果学生大部分去外面吃呢，会亏本的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当年高中，全校不算老师有6000学生，只有一个大超市，封闭式管理，一个月不能出校门，超市老板是村书记的老婆，05年那会家里已经是宝马，奥迪随便开了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人经营大学食堂6年。学校扣点30%，请问这30包括水电气吗？？如果自己不需另付水电气，经营好的情况下有微利。如果水电气自理，你怎么经营都亏本。学校食堂管控好的情况下面点有55%毛利，米饭类50%，快餐40%。这还是前几年物价低廉时营业额可观的情况下。希望能帮助到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我之前就是做大学食堂的，在海南大学，也是百分之三十提点，调料，食用油，大米，不能自己购买，必须用公司的，除了菜可以自己购买，都知道学校的菜都是2-7-8-9元不等，套餐8-15不等，根本赚不到什么钱，但是比打工强一点！一个档口按营业额百分之三十提点，一个月月租几大万，除了人工工作，炒菜师傅工资现在最低5000-8000，没休假，根本还有人不愿意干！菜品多人工多，人工成本，反正怎么说呢，自己干一下就知道了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果提百分之三十，没有别的管理费或者抽成的话，还是可以的，

回答于 2019-09-11 08:43:50

30%提点，这个生意不能做，死路一条

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好不要盘，现在承包食堂还不如打工，如果学校是封闭的稍微好些，如果不是，种类要做很多，但是不一定能卖掉但是要准备，学校里卖的最多的是，炒菜，最挣钱的是粥，我以前做的时候粥才提点30炒菜15，但是馒头基本不挣钱，

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