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胆固醇高的人不能吃哪些食物？患有肝病的人不能吃什么食物？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

胆固醇高的人不能吃哪些食物？患有肝病的人不能吃什么食物？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、胆固醇高不能吃的食物

食物胆固醇含量：肥肉>瘦肉>禽肉；贝壳类和软体类>一般鱼类；而蛋黄、鱼籽、动物内脏（尤其是动物脑）中胆固醇含量相对更高。所以胆固醇高的人精良避免吃上述所提到的胆固醇含量高的食物。

二、肝病患者不能吃的食物

1. 忌辛辣

尤其是肝硬化的患者，门静脉高压最典型的并发症是胃粘膜糜烂与胃溃疡表现，若是再吃辛辣食物，会加重肝病引起的胃部不适，诱发上消化道出血等。

2. 忌食物过硬

吃得过硬，容易划破或刺破血管出血，肝硬化最长见的症状之一上消化道出血也要引起重视，这些都与进食过硬有关。

3.油炸、油煎属高脂肪食物


肝病饮食禁忌油炸食品，油炸、油煎不易消化和吸收，反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝病患者发展为肝癌是不利的。

4.腌制食品

各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了 易影响水、纳代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

5.酶变食物


据研究发现，食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，并且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。

6.巧克力、糖及各种甜食


吃过多的甜食会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

7.酒

对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，肝病患者应远离酒最好禁酒。

8.大蒜


大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝病患者的恶心等诸多症状。

注意以上几点，科学饮食，最大程度的减少对肝脏的负担。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

胆固醇高的人不能吃哪些食物？

胆固醇是人体的一种物质，是构成细胞膜的重要组成部分。正常情况下，如果摄入了大量的高胆固醇食物，或者本身有肝细胞受损、阻塞性黄疸等疾病，胆固醇会偏高。

1、蛋黄

包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类的蛋黄，1个鸡蛋(主要集中在蛋黄)中含有292.5毫克的胆固醇。胆固醇高的人尽量不要吃蛋黄，普通成年人每周不要超过4个蛋黄。

2、动物内脏

动物内脏的胆固醇含量比较高，大约每100克内脏含有200-400毫克的胆固醇，所以，但胆固醇高的人尽量少吃猪、鸡鸭、牛、羊等动物的内脏(肝、肺、肾、胰、心)，建议每个月不超过2次。

3、动物性脂肪

比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等，含有大量的饱和脂肪酸，会促成胆固醇的合成，降低人体对胆固醇的清除能力。

4、胆固醇含量高的海鲜

比如沙丁鱼、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏和蛤，这类海鲜的胆固醇含量都是很高，应该少吃为宜。

5、动物的脑髓

包括猪脑(胆固醇含量为2571毫克)、牛脑(胆固醇含量为2447毫克)、羊脑(胆固醇含量为2004毫克)，最好不要吃。

6、各种植物油

包括椰子油、奶油、黄油等及其制品，尽量少食用，油炸的食品以及富含脂肪的肉类，也要尽量少吃。

患有肝病的人不能吃什么食物？

肝脏是人体的“化工厂”，具有代谢、解毒、造血、分泌和排泄胆汁的作用。患有肝病的人，尤其需要注意肝脏的健康问题，养肝护肝的工作要做得更好。

1、酒及各类酒精饮品

酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，经由肝脏转化为乙醇，对肝脏有直接的损害作用，长期大量饮酒容易导致肝细胞变性和坏死。有肝病的人，尤其是转氨酶偏高以及活动期的肝炎患者，一定要要严格控制酒精的摄入。

2、霉变的食物

霉变的食物含有大量的黄曲霉素，具有致癌的作用。长期被黄曲霉素污染的食物，包括花生、玉米、大麦、大豆等，一定不要食用。食物发霉后要尽快扔掉，不可将发霉的部位切去再食用。

3、高脂以及油腻的食物

肝病患者的肝脏受损，胆汁容易在肝内淤积，导致对脂肪的消化吸收能力下降，所以，患有肝病的人，不能吃太油腻的食物，脂肪含量高的食物都要少吃。

4、各种腌制、腊制食物

腌制食物的盐分含量比较高，为了避免加重肝脏的负担，各种腌制、烟熏、腊制的食物要少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

胆固醇高的人在饮食方面建议忌口动物内脏，不要暴饮暴食，不要吃油腻性食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。

肝病患者在饮食方面需要注意以下内容：

霉变食物

食物储存不当容易发霉，尤其像主食类的，如米饭、馒头、糕点，以及花生米。发霉的食物中富含黄曲霉素，黄曲霉素可导致肝癌的发生，危害甚大。因此，日常生活中应将这类食物放在干燥、阴凉通风且卫生的地方储存，尽量不要放在潮湿的地方，而且存放时间不能太长，尽量吃新鲜食物为佳。

2.腌制食品

很多人爱腌制酸菜、泡菜，这些食物富含硝酸盐，大量食用可在人体胃肠道里被人体自身的肠道菌群还原为亚硝酸盐，从而合成为化学致癌物亚硝胺，引发肝癌。

3.变质的剩饭剩菜、发酵的酸煎饼、咸鱼等也富含硝酸盐，宜少吃或尽量不吃，以免伤肝。

4。熏腊食物

这些食物中不仅盐分高，还含有大量亚硝酸盐和色素，长期食用可影响肝脏健康，甚至可诱发肝癌。

5.烟熏烧烤食物

这类食物对人的身体健康影响也大，尤其是肝脏。建议尽量避免或少吃这类食物。

6.高糖食物

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