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炒猪肉杂酱最适合放什么香料？
猪肉,翻炒,香料炒猪肉杂酱最适合放什么香料？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
去腥：白芷、白寇、山奈、良姜
增香：桂皮、香叶、丁香、香砂
回香：甘草，陈皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步将10斤猪肉按肥瘦3:7剁成肉馅
第二步热锅下油1斤调合油，放入白糖或冰糖炒化后倒入肉馅翻炒开后，再加入调合油淹过肉馅即可，大火烧开转小火1小时后加入啤县豆瓣酱，生姜1斤打碎，料酒一包，甜面酱2勺，十三香一包
第三步一个半小时起锅捞出肉馅
第四步将捞出的肉馅加入适量的水把肉馅煮胀，加入胡椒粉就OK啦，喜欢吃辣的就多加点辣椒面
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒猪肉杂酱很简单的，可能每个人的做法都不相同。下面我来说说我是怎么做的。
1、把买回来的五花肉剁成肉末。
2、把葱、姜、蒜切成末备用。
3、锅烧热，倒入适量的油。倒入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱快速翻炒，下入葱姜蒜末翻炒，加入适量的盐、五香粉。
4、如果想要汤汁多的话，可以加适量的水进去，等水煮到你想要的程度时，就可以出锅了。
我觉得炒猪肉杂酱，离不开我上面介绍的那几种调料，你们觉得呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
你要问什么香料，我觉得十三香还不错，也是大家最普遍用的香料，但是在炒制的过程中豆瓣酱是缺一不可的，再适量的加点甜面酱，这些一般超市都有售。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十三香包罗万象
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉杂酱是我经常做的一种肉酱，用来拌面，夹馒头都非常好吃。
主料是猪五花肉，还有葱姜末，盐，郫县豆瓣酱，花椒八角，白糖，料酒。
将五花肉剁成肉沫，放入盐料酒腌制二十分钟。起油锅，放入肉沫翻炒至成熟，加入豆瓣酱，酱油，花椒，白糖，最后加葱姜翻炒至酱浓稠出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒猪肉杂酱很简单的，可能每个人的做法都不相同。下面我来说说我是怎么做的。
1、把买回来的五花肉剁成肉末。
2、把葱、姜、蒜切成末备用。
3、锅烧热，倒入适量的油。倒入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱，酱油快速翻炒，下入葱姜蒜末翻炒，加入适量的盐、五香粉。
4、如果想要汤汁多的话，可以加适量的水进去，等水煮到你想要的程度时，就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我放姜末，花椒粉，盐，味极鲜足够。这样做的也很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
杂酱面的杂酱的做法中式炸酱面
1、先买一袋干黄酱（小包，如果是两个人）。2、回家，将干黄酱（取决于你的食物摄入量）倒入碗中。然后用水慢慢混合（原水）。3、肉切成小丁（最好有点胖，多香）丁是尽可能的小？洋葱切成末端，备用。4、油锅加热，倒油。多少取决于您的喜好。当然不会太少，否则坚持到锅。5、油热后，放入切丁的肉中煮沸。6、当切成丁的肉8成熟时，将准备好的酱汁倒入锅中。这时，火应该变成小火。7、在小火上慢慢浸入酱汁中，不断用锅铲搅拌，以免粘在锅上。同时，根据酱汁的厚度添加适量的水。
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