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干黄花菜怎么做菜才更美味？
黄花菜,木耳,翻炒干黄花菜怎么做菜才更美味？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。
5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。
6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。
7.淋入少许水淀粉，翻炒均匀。
8.关火，加入少许鸡精，拌匀即可。
2.干黄花菜炒鸡蛋
1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。
2.干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段。
3.鸡蛋打散，备用。
4.锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。
5.放入黄花菜、葱花翻炒。
6.加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。
3.干黄花菜烧肉
1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用。
2.五花肉切段或厚片，备用。
3.锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。
4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红
5.加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。
6.待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。
7.最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。
4.凉拌干黄花菜
1.黄花菜冲洗干净后，用清水浸泡，备用。
2.其他配菜，黄瓜、胡萝卜切丝，备用。
3.黄花菜泡发后，挤干水分后，烧水焯熟，捞出用凉水浸泡。沸水的话大概煮5分钟左右就可以。
4.胡萝卜丝过水焯熟，放入凉水中放凉，捞出沥水备用。
5.姜丝、蒜末、生抽、蚝油倒入碗中搅拌均匀，喜欢辣的可以放些干辣椒粉。
6.锅中热油，油热后，淋入步骤5的碗中，拌匀，放凉备用。
7.黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中，倒入放凉的料汁，再淋入适量芝麻油、白醋、盐、味精、少许白糖拌匀就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我家前两天刚吃过黄花菜，现在就来回答这个问题。
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，而大脑的主要组成物质就是它，所以食用黄花菜有健脑，增强记忆力的功效。另外它的粗纤维结构，对肠道消化和蠕动也大有裨益，可以带走肠胃中的很多有害物质。
最主要干黄花菜的独特香味我特别喜欢，它在古代被称为“忘忧草”，这美丽的名字一听就充满了诗意，和它的香味特别相得益彰。
不多闲聊，来说说干黄花菜怎么做才更美味。
以前我家爱用黄花菜和五花肉红烧，前两天想吃了，家里又没五花肉，老公买了几个鸡翅根，我就想试试这两样放一起烧应该也是不错的。
1 我做干黄花菜必须在前一天晚上用开水烫，然后再用冷水浸泡一夜。第二天再多洗几次，去掉涩味，让它变得软而鲜嫩。
2 鸡翅根洗净，蒜瓣，八角，尖椒各几许。
3 锅里倒油，蒜瓣下锅起香。随后倒入鸡翅翻炒至变色，放入一勺黄酒。
4 倒进黄花菜，小尖椒和八角，翻炒，再撒适量盐，一勺生抽，几滴老抽。
5 翻炒均匀，倒水，小火慢烧。
6 最后汤汁收干，这道“黄花菜红烧鸡翅”就出锅了。
味道嘛，嘿嘿，杠杠滴[耶]
不知道小伙伴们喜欢不？有空有兴趣可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，谢谢
干黄花菜泡发后可以做很多菜品，大多数是做用汤菜用的比较多，现在就说一下用干黄花菜做一道家常版的胡辣汤
先备好肉，牛肉和猪肉都可以，最好是里脊肉、海带丝、黒木耳、黄花菜、花生、豆筋、葱姜、辣椒、胡椒面。
把肉切薄片，放入盐，料酒，老抽和胡椒，拌匀先腌制一会，再放入红薯粉用手抓匀放那醒一下，最好用手抓起摔打几下再放那醒一会比较好吃
锅里加入水烧上，放入葱、姜和辣椒（把葱切段，姜切成大薄片，辣椒切段，下肉之前可以捞出来不要），水烧开后再把花生、木耳、海带丝、和黄花菜倒入，再烧开后加入盐煮20分钟，这样可以让花生木耳、海带丝和黄花菜更入味，把刚用红薯粉拌好的肉一点一点的下到锅里，煮开5分钟后再放入豆筋，豆筋放入烧开后加点胡椒，鸡精调味就可以了，不爱吃辣的胡椒可以少放或不放，因为肉里面已经有胡椒了，一锅美味的胡辣汤就做好了，吃时再放点香菜和一点辣椒油就可以了。
大家可以试一下，很好吃的，要是再配个烧饼那就更好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄花菜有安眠作用，做法很多，可以炒肉配点鸡蛋。可以热菜凉吃，叫素十锦(黄花菜，木耳豆腐泡，竹笋，豆腐干，花生米，胡萝卜一起炒熟，凉吃)。黄花菜焯水和煮熟的花生米芹菜一起凉拌放点蒜末都很不错，这个自己根据喜欢的口感任意的发挥吧。黄花菜，木耳，瘦肉，磨菇做个面条的囟更好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，黄花菜干做法很多，这里根据它的特点推荐两种做法。希望能帮到你。
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