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炒木耳的时候会爆炸,这个问题应该怎么解决?
木耳,时候,水分炒木耳的时候会爆炸,这个问题应该怎么解决?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
炒木耳的时候会爆炸,这个问题应该怎么解决?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们食用的木耳都是干木耳,在食用的时候都要经过用水泡发后再进行烹饪
但是下锅的时候往往因为残留水分和木耳本身不透气会造成炸锅
那怎么来避免炒木耳时候的炸锅现象呢?
在炒木耳前,再用热水焯一下沥干,热温会蒸发残留的水分,相较会干一些
也可以在炒前加一点盐或者是锅里先放其他配料,铺垫之下就不会炸锅啦
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