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焯过水的木耳过夜能吃吗？

木耳,亚硝酸盐,放在焯过水的木耳过夜能吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 第二天拿来凉拌，要注意什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

焯过水的木耳过夜后还可以吃，吃以前先用水洗一下。木耳中的亚硝酸盐含量比新鲜蔬菜的标准还低很多。木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发后和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发后的木耳比新鲜木耳更安全。泡发24小时后，无论是放在室温下，还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降，所以焯过水的木耳放上一晚上就会更安全。只是为了避免变质，还是放在冰箱里冰箱更好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

别吃撑了就行。