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龙井茶该怎么冲泡？
龙井,龙井茶,茶叶龙井茶该怎么冲泡？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
龙井怎么泡好喝？
绿茶是六大茶中产量最大的茶，并且绿茶分布极广，可谓遍布全国，并且好多个省份能拿出几款知名绿茶，像浙江的西湖龙井、安吉白茶、华顶云雾等，安徽的六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰等，江苏的碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌等，湖北的恩施玉露、仙人掌茶等，四川的蒙顶甘露、峨眉竹叶青等，总之绿茶种类太丰富了。
今天主要来说说浙江龙井的泡法，绿茶的泡法大概有三种，即玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法，选择不同的茶具冲泡，便有不同的韵味。大家常用的就是玻璃杯冲泡法，因为玻璃杯随手可得，用起来很方便，并且玻璃杯美观大方，有较高的赏茶价值。一边喝茶，一边欣赏龙井在玻璃杯中上下浮动的美丽姿态。盖碗冲泡也适合绿茶，同样美观，并且也能很好的赏茶形、茶色。紫砂壶可以用来泡绿茶，但要有选择性的。
虽然知道了茶具的选择，但我们还要掌握恰当的冲泡手法，比如玻璃杯冲泡法就有三投法的讲究，三投即上投、中投、下投。上投法指的是，先注水再投茶。中投法是，先注三分之一水，再投茶，然后又注到七八分。下投法是，先投茶，再注水。上投法适合鲜嫩芽茶，中投法适合芽叶连枝的茶，下投法适合叶子较多的茶。
所以说，我们要看龙井的等级来选择合适的投法。龙井分五级，特级、一级适合上投法，二级、三级适合中投法、四级适合下投法。若是使用盖碗泡法，那么就没有三投法的讲究，控制好茶水比例即可，一般是3到5克干茶，150毫升的水。盖碗冲泡，茶少一点没事，用玻璃杯泡，茶多一点没事，在5克上下浮动，具体要看个人口味。
此外水温也很重要，一般85度就行了，如果绿茶质量很好，那么用沸水也没事。若是用紫砂壶，那么建议用中低档的绿茶冲泡，因为等级较低的绿茶相对来讲不怕闷。泡茶过程中不可少了温杯步骤，若是用玻璃杯泡，可以稍微润一下茶先。若是用盖碗、紫砂壶冲泡，还可以洗茶。龙井的特点是外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，虽然三种茶具都适合，但最适合的还是用玻璃杯直接冲泡，欣赏着杯中芽叶色绿龙井，心情就会很好。
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友们大家好！做为一个北方以茶为生的人，对龙井茶的泡法与大家分享！龙井茶是一款被大家熟知的知名绿茶，广受赞誉！我国的茶文化博大精深，有众多茶叶产地，但茶叶品种与茶品质优缺，产地尤为重要。西湖龙井主产地位于我国浙江省杭州市西湖龙井村.级附近乡村。龙井茶上品主要在于产地，采摘时间，采摘时的气候，与制茶的技术。优品为明前头，春青嫩一芽一叶做为茶青，手工炒制，成品扁平多绒手感顺滑，叶片肥瘦适中，色泽微黄鲜亮。茶香似北方炒春黄豆，又似南方蚕豆糊香。龙井茶的冲泡有方法有很多。本人认为龙井茶主产地茶农的，茶工的，最简单的，最通用的，方法是最好的冲泡方法！也被称为上泡法。清晨柴火炉烧开一壶山泉水，注入暖瓶，取一玻璃高杯，将暖瓶提起，高高注入玻璃杯，随后投入龙井茗茶，龙井茶在杯内水中，上下浮沉渐渐伸展，透过杯体观其茶，端过杯闻其香，品其味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙井中投法
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙井属于绿茶，一般分为以下三种方法来进行冲泡：
上投法，适用于嫩度较高的龙井茶，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入80度的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时就好了。
中投法，适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明玻璃杯，往杯中加入80度的开水约三分之一，加入3克茶叶，茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤温度不烫嘴就可以品饮了。
下投法，适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，往杯中加入适量的开水温杯，将水倒掉。加入3-5克的茶叶，注入少量开水，待茶叶舒展开后，加入九分满开水，等茶汤明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
专业茶具，合适的份量，85度的开水，太烫会变涩，泡茶不要超过15秒，时间长了不但会变涩，汤色太厚会失真，龙井茶要泡出仙气飘香，喝起来纯陈甘香的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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