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白酒怎么调制才好喝？
白酒,酒曲,原料白酒怎么调制才好喝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
白酒怎么调制才好喝？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
酿制好白酒必须知道的要素，
水是酒的血，
曲是酒的魂，
多种纯粮混，
窑藏陈化饮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酿制好白酒必须知道的要素，
水是酒的血，
曲是酒的魂，
多种纯粮混，
窑藏陈化饮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种方式:
1、90%以上的，是在酒精厂进食用酒精，也就是所谓的液态法白酒，回来加香料香精勾调，就是老百姓所谓的“狗兑酒”!
2、少部分良心厂家，坚持以高粱等粮食为原料，才有传统老工艺酿造酒，这是酒友们所说的“娘造酒”!
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己酿造的自酿酒，一般都是一次性发酵取酒，勾兑是一个比较复杂的工艺，需要用到的材料也比较多，自酿酒酿造的工艺把控才是重中之重，掐头去尾等等，自酿酒勾兑不太现实
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己酿造的自酿酒，一般都是一次性发酵取酒，勾兑是一个比较复杂的工艺，需要用到的材料也比较多，自酿酒酿造的工艺把控才是重中之重，掐头去尾等等，自酿酒勾兑不太现实
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个我可以详细的说一下！
一，原料的选择！一般选择玉米和高粱！用破碎机破碎后装入大缸，加入水，酒曲，酵母，甜蜜素等等！密封好再室温14度以上发酵一个星期！注意控制温度要不能把酒糟发酵酸了或者臭了！
二，一周后将发酵好的酒糟放入蒸酒釜！蒸酒釜一边链接锅炉提供高压蒸汽，一边链接冷凝器！冷凝器底部通凉水上部有甲醇析出装置！锅炉点火蒸酒！刚开始出来的酒能达到70多不能喝，不过得用容器装好留着，随后出来的都在41到43度之间，当酒精度降到39以后停止蒸馏，蒸酒完成！
三，过滤和添加剂的使用！蒸酒出的酒不是特别的纯净，需要过滤好几次才行！然后根据当地口味添加适量的食品用添加剂！
基本原理就是这样！蒸酒完成后剩余的酒糟一般拿来喂猪，不过猪吃了整天睡觉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题太宽泛，中国白酒有很多种酿造方式，酱香、浓香、清香、米香都不一样，还有很多人认为勾兑过的白酒不好，这是误区，好酒都是用几种酒体勾调出来的
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备材料：酒糟：适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：适量、水：适量。
1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。
2、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。
3、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。
4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。
5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。
6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。
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