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牛排和马排如何区别？

马肉,牛肉,牛排牛排和马排如何区别？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

牛排和马排如何区别？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢您的邀请。

牛排和马排乍一看，是挺像的

上图是牛排，下图是马肉

可以通过：一看二摸三闻四品尝来区别

一看：牛肉的颜色偏鲜红，而马肉的颜色偏暗红；牛肉的肉质纤维比较粗，而马肉的肉质纤维比较细腻。

二摸：用手指按压，能明显感觉到牛肉的纤维硬硬的，而马肉的纤维明显很软。

三闻：牛肉有特殊的留腥味，而马肉带有淡淡的酸味。

四尝：烹调好的牛肉带有牛肉特有的腥味，但是很醇香；而马肉还是带着微微的酸味。就食材来说，牛肉是上好的食材，而马肉不能算是好的食材，两种肉的营养价值也不一样。

大部分的食谱上也不会收录马肉菜肴的条目，有些地方，如果马死亡了，是好好的下葬，不会吃马肉的，更不要说杀马吃肉了。

这就是我粗浅的认识，希望对您有帮助。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

叫他一声 看他敢不敢答应

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。从来没有见过马排，不知道怎么区分。我们这边很少有人吃马肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

尝一下就知道了