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肉类食品加工技术书籍有哪些推荐？

食品,肉类,加工肉类食品加工技术书籍有哪些推荐？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 要最新的菜品制作技术书籍推荐！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以看看这本书《肉类食品加工技术》，是化学工业出版社出版的，作者是严泽湘，这书介绍了猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用。希望对你有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

漯河食品职业学院，大一《肉制品加工技术》。真想要的话，去贴吧问问，应该能淘来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那要看你想学什么食品方面的加工，食品的种类太多了。你是学生鲜肉类，蛋糕，米面，副食加工？你得有具体的方面，才能给你推荐是不是？你这个问题问的太宽泛了。

不好回答。

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议去书店看看，如果要做蛋糕，包子等，你可以买《食品安全守则》的书，并且还买食品好与坏的书籍，希望对你有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

去当地的书店找找！一般的都会有的！当然在百度，淘宝上找也能找到！

回答于 2019-09-11 08:43:50

书店很多这方面的书吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有可提供的好书，抱歉的很。