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2019食品行业如何转型才能紧跟市场潮流？

同仁,集中度,假酒2019食品行业如何转型才能紧跟市场潮流？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2019食品行业如何转型才能紧跟市场潮流？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们先来了解一下近期食品行业发生的那些大事儿吧


同仁堂过期蜂蜜

去年年底，有媒体曝出同仁堂回收过期蜂蜜，相关部门调查证实同仁堂存在销售过期蜂蜜，更改生产日期等违法行为。19年2月11日，同仁堂被吊销食品经营许可证，罚没1420万元，多名高管被免职。

点评：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，估计同仁堂创始人乐显扬老爷子怎么也没想到，同仁堂这块传承了350年，在八国联军与日本侵略者枪口下都不曾屈服的百年老号，竟然砸在了过期蜂蜜手上。

黑龙江诺如病毒

2月10日，网友爆料黑龙江亚布力Club Med度假村疑似爆发大面积食物中毒事件：自除夕开始，游客在度假村用餐后陆续出现腹泻、腹痛、呕吐、发烧等食物中毒症状。 后经鉴定是诺如病毒感染。

点评：振兴东北本已不易，希望当地食品从业者，加强自律！

情人节礼物

情人节期间，有一种新型礼物走红网络，那就是南京农业大学侯喜林教授团队研制出的白菜新品种，白菜玫瑰，经过装饰还挺好看。

点评：奉劝各位单身狗，情人节的脑洞别乱开。情路千万条，浪漫第一条。泡妞送白菜，包你两行泪。

三全水饺-非洲猪瘟

2月15日，新京报报道，包括三全、郑荣、科迪、金锣等在内的11个厂家的40批次产品样品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

点评：虽然非洲猪瘟并不传染人，但是让患病猪肉进入食品加工行业，本身就暴露出相关企业在原材料验收方面存在漏洞。希望此事不仅仅以罚款了事。

椰树椰汁

2月中旬，椰树牌椰汁因其“从小喝到大”的广告被指低俗、涉嫌虚假宣传等，屡次登上热搜。

点评：真可谓是广告界的一股“泥石流”！

印度假酒

2月2日，印度有人因饮用假酒中毒身亡。之后假酒事件持续发酵，目前印度全国范围已经有156人死亡，仍有200多人在医院接受治疗。

点评：不愧为开挂民族，假酒都能有这么大杀伤力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一节 波特五力模型分析

一、现有企业间竞争

我国食品工业企业数量众多，规模较小，区域性品牌较多，行业竞争水平低下，绝大部分小品牌或无品牌的企业主要依靠广告战、促销战和价格战等低水平竞争手段，维持自己微小的市场份额。

图表：2015-2018年我国食品制造业规模以上企业数量

数据来源：食品工业协会、中研普华数据整理

第二节 行业集中度分析

一、市场集中度分析

图表：食品行业市场集中度(按收入)

数据来源：食品工业协会、中研普华

二、企业集中度分析

图表：食品行业企业集中度

数据来源：工商局、中研普华

在生产集中度方面，食品工业规模化、集约化深入推进，通过兼并重组，涌现出一批市场占有率高、带动能力强的大型企业集团。

三、区域集中度分析

图表：我国食品工业区域集中度

数据来源：国家统计

想要了解更多关于食品行业专业分析请关注中研普华研究报告《2018-2023年中国食品行业市场分析与投资咨询报告》

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，食品要以健康为主就是潮流，不要一味地跟风，越来越不健康。市场监管是主要吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

提高质量和产量，走智能方向。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先看这几年国家的动作，逐步和国际发达国家接轨，在治理国家机关，城市整体管理，国企，私企等方面的从松到严，一切证明：正规化，规范化，品质化，品牌化，是以后的唯一出路，不然不被淘汰也会吃官司（专利、品牌官司)，所以形成自己的品牌很关键。