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淮山和山药有什么区别?
淮山,山药,乳鸽淮山和山药有什么区别?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
淮山和山药有什么区别?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
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淮山就是山药,又叫做淮山药、怀山药、家山药,含有单间、氨基酸、维生素C等等营养成分。
淮山聪耳目,益肾精、安神智、健脾胃,强筋骨、补肾气、养肺经,能改善肥胖、预防脂肪沉积,还能促进消化。
淮山在切开后容易氧化,可以将淮山放入淡盐水中浸泡,防止变色。或者切片后及时烹调。
下面给大家分享两个美食做法,先来个“淮山炖鳝鱼”。
食材准备:鳝鱼二两,淮山一两杞子各一两,肉苁蓉、巴戟天、北芪、食盐、香葱、生姜、味精、料酒各适量。
将生姜洗净后去皮,拍松后切成丝。香葱洗净后切碎。鳝鱼整理干净切成段,用姜丝和料酒拌匀腌制片刻。
放入炖锅内,加入葱段、北芪、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟大和适量的清水,置火上隔水炖四个小时左石,撒入食盐出锅装盘。
菜品特色:肉嫩汤浓,活血壮阳,补虚強筋。
淮山炖乳鸽
食材准备:乳鸽一只,淮山药二两,食盐和味精各适量
先将乳鸽整理干净;淮三洗净后切成片。将淮山和乳鸽同放入炖锅内,隔水炖1小时左石至熟透,撒入食盐和味精出锅装盘。
菜品特色:肉质嫩炊,汤浓味醇,滋阴壮阳,养血补气,清热解毒,健脾。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
南方也有长在山上的野山药,我那叫野山薯,个头小,大的也就手指那么粗,记得小时候挖来烤熟当零食吃过,又香又细嫩还挺好吃的,也可以入药叫“正山"。
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