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什么食材适合用来制作水饺馅?该如何搭配?
韭菜,猪肉,水饺什么食材适合用来制作水饺馅?该如何搭配?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
【制作过程】
①主料:韭菜,鸡蛋,粉丝。韭菜洗净控干水分,切韭菜末。鸡蛋五个打碎炒熟。粉丝用水泡软,切末。以上三种主料处理好放在一起备用。
②三种主料放在一起放入盐,味精,鸡精,色拉油,十三香搅拌均匀。
③饺子皮的皮也很重要,面要和的久一点,而且面和好之后一定要醒二十分钟才能用来包水饺。这样水饺吃起来更有口感。
④面和好,水饺馅准备好就可以包水饺啦。水饺包好后水烧开放入水饺后不用经常搅动,只要保持小火慢煮三分钟就可以食用。
希望砵仔糕的回答能对大家有所帮助。大家有什么不同的观点也可以在下方留言或者私信,大家一起讨论。如果各位和砵仔糕一样喜欢美食就关注一下砵仔糕吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多根据自己的爱好,可以分为素馅和肉馅,最常见的素馅是韭菜鸡蛋馅饺子,而肉馅则是猪肉的饺子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
一开始看到这个问题其实不知道怎么回答你,饺子从古代相传至今,也有上千年历史了。从最早三国时期的“月牙馄饨”再到清朝的“饺子”,它经历了无数次的改良。馅料儿也是种类繁多,琳琅满目。可以说任何一种食材都可以包到饺子里面。
但是目前比较受大众喜欢的水饺馅也就那么几种,比如白菜肉、芹菜肉、韭菜鸡蛋、小茴香、羊肉葱等等。这些饺子馅之所以受大家喜欢,也说明了它们的搭配是比较符合大众口味的。
不过话又说回来,自己喜欢的才是最适合的,所以无论怎么搭配,只要自己喜欢吃,就是最好的。
前段时间我看到有人做了一次香菜洋葱肉馅儿饺子,于是也大胆尝试了下。没想到居然那么的好吃,完全可以秒杀猪肉白菜馅儿,那种鲜香美味的口感,令人食欲大增。
做法如下:
香菜剁碎,洋葱剁碎,五花肉剁碎混合在一起,然后加入生姜末,用热油把生姜泼一下。再加入适量盐 五香粉 生抽 耗油 香油搅拌均匀即可。
最后结尾我还是想说下,适合自己的才是最好的,毕竟每个人的口味都有所不同,也希望这条回答能帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
水饺馅种类,那太多了,猪肉茴香,猪肉白菜,猪肉红萝卜,牛肉芹菜,豆腐粉条,鸡蛋韭菜。。。。。。。。。。。。
就我个人喜欢,鸡蛋韭菜馅,就一个字,鲜呐。和好面,醒发好,韭菜切沫,配海米,鸡蛋,木耳,来点粉丝最好。啥料都不要加就放点盐,鸡粉。那味道真鲜。
牛肉芹菜也不错,牛肉去掉筋膜,剁碎,放葱姜一起剁,不要绞肉,要菜刀剁好吃。芹菜切沫,不用杀水,回去掉芹菜鲜味。然后放在肉馅盆里顺时针搅拌,一边搅一边放点花椒水,花生油,盐味精,生抽,有高汤放一勺最好,没有来点鸡精也行。顺时针搅拌均匀。一份上好的牛肉芹菜馅完成。
适合自己的才是最好的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,饺子是中国传统的美食,营养丰富,味道鲜美,主副食营养平衡,馅料搭配巧妙,五花八门,深受人们喜爱。
2,猪肉水饺:
将猪肉铰成馅,加入清汤搅匀,放入姜,葱未,酱油,盐,味精搅匀喂好,将你爱吃的青菜切成细末,压出水份,与肉馅拌在一起,加入适量香油拌匀备用。
每一两面下七个小剂,入馅成饺,煮熟。
3,牛肉水饺:
将牛肉铰成馅,加少许酱油腌制一会,水搅拌,由稀变稠后,再加葱,姜末,香菜末和调料,搅拌均匀备用。
将面粉内加入少许精盐,用凉水和好备用。
一两面七个小剂成皮,入馅成饺,煮熟。
(特点):香,鲜,嫩。
4,羊肉水饺:
将羊肉铰成馅,放入料酒,酱油腌制一会,加水搅拌吃浆。将你喜欢吃的青菜,葱,姜,香菜洗净剁碎,再加入调料与羊肉馅一起拌匀备用。
和面,下剂,成形,煮熟方法均同牛肉水饺。
(特点):香,鲜,嫩。
5,三鮮水饺:
将猪肉铰成馅,姜切细末,加入酱油,精盐,味精,香油,清汤喂好。把海参,海米,干贝,木耳,葱姜等切碎切细,搅拌成馅。春季可稍放一些韭菜。
和面,下剂成皮,入馅成饺,煮熟。
(特点):鲜,香,嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是快脚步漫生活,很高兴回答您的问题。
适合调饺馅的食材有很多,搭配也有很多种,下面简单例举家中常调饺馅的食材搭配,供您参考:
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