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炒绿叶类蔬菜，如何炒鲜嫩？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

焯水时候加点油加点盐，快速翻滚一下即捞出，放入冷水中。翻炒时候用猪油，下葱姜蒜煸炒出香味，将青菜快速搅拌均匀，加生抽，耗油，盐，临出锅淋点香醋即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要吝啬油！可以说有油菜就绿。

我家婆是很小气的人，炒菜舍不得放油，每天吃都是黄黄的，唉！

然后就是不要炒太久，除了那种炒不熟有毒的。这是我四川朋友告诉我的，他们吃什么都很生，这样最鲜嫩。就是感觉不像全生的那种枝枝楞楞，就可以吃了，很好吃！

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