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哪些蔬菜可以有效降低胃癌的发病风险？

大蒜,胃癌,蔬菜哪些蔬菜可以有效降低胃癌的发病风险？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 胃癌已经成为年轻人高发的一种疾病？平时控制饮食很重要，尤其要多吃蔬菜，那么哪些蔬菜对于预防胃癌最有效呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现代科学研究证明，大蒜不但还有丰富的营养。而且还有多种防病治病的功效。据相关测定，大蒜中含有蛋白质。脂肪。糖类？以及钙，磷，铁，维生素b一。我维生素c等营养物质。可以治疗多种疾病。大蒜能降低有害的低密度脂肪。和胆固醇。预防动脉硬化。防止血栓的形成。大蒜有着明显的预防胃癌之功效。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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胃癌跟饮食有很大关系，少吃高盐的泡菜、腊肉、腊肠、熏肉、盐菜、腌菜、萝卜条等食材，少吃油炸、烧烤食物，对于降低风险非常必要。

在食材选择上有山药、龙眼、木耳、香菇、鸭肉、绿豆、鸡肉、鳝鱼、胡萝卜、豆浆等等。

除了要保持有规律的饮食习惯，减少油脂、生冷食物的摄入，还可以根据四季节气调整饮食，黄芪、洋葱、大蒜、胡萝卜、酸奶都是得到证实的抗胃癌食物。

而西红柿、蜂蜜、豆类等还维生素A、维生素C和微量元素硒、铜比较丰富的食材，也是我们食谱重要选择。

除了饮食有规律，我们平时多锻炼，特别是步行。保持愉快心情、住处多开窗通风等等良好的生活，也可以降低风险。

下面来分享几个适合相宜的食谱，小伙伴们可以根据自己的情况做一些参考，当然上面提到的一些食材，也可以根据个人情况清炒、煲汤、熬粥食用：

参苓粥

准备粳米二两，提前用清水浸泡6-8个小时。生姜洗净后去皮，切成片。茯苓二十克捣碎，用清水浸泡三十分钟，倒入粥锅内。

将五克党参洗净切片，跟姜片和淘洗干净的粳米一起放入粥锅，熬煮成粥。

山楂蜜饮

准备蒲黄三十克，五灵脂四十克，生山楂十五克，蜂蜜六十毫升。把山楂洗净切片，跟洗净的木灵芝放入砂锅。

加入适量清水，煎煮半个小时，去渣后放入铺放，再煮一刻钟，等汤汁降温到五十度左右，加入蜂蜜拌匀，每次喝一百毫升。

鱼肚炖猴头菇

准备大黄鱼或者鳗鱼、黄唇鱼的鱼肚一个，猴头菇4两，香葱、生姜、麻油、食盐、料酒各适量。

把鱼肚用温水泡软。猴头菇用温水浸泡一刻钟，挤干水分切成块。香葱洗净后切成末。生姜去皮洗净后切碎。

水锅置火上，注入清水烧开。将鱼肚放入沸水中烫透，再捞出放清水中过凉，洗净杂质，切成细条。

把鱼肚丝、猴头菇放入砂锅或者汤锅内，加入适量清水烧开，改小火炖一个小时，看鱼肚烂熟，撒入葱末、姜末、料酒、食盐拌匀。

再次烧开后淋上麻油即可。

砂仁猪肚汤

准备砂仁十克，生姜十五克，猪肚半斤。先将猪肚翻过来，用食盐反复搓洗干净，水锅注入清水烧开。

把煮沸放入沸水中烫断生，捞出在清水中洗净血污和油脂。生姜洗净后去皮，切成丝。把砂仁洗净跟姜丝一起塞入猪肚中。

两头扎紧，放入砂锅或者汤锅内，加入适量清水，大火烧沸后改小火炖两个小时，直至煮烂。捞出晾凉，切成块或丝。

重新放入汤中，根据个人口感调味，喝汤吃猪肚。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

#抗胃癌蔬菜----大蒜和茄子# 大蒜。现代科学研究证明，大蒜不但含有丰富的营养，而且还有多种防病治病的功效。据相关测定，大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养物质，可以治疗多种疾病。大蒜能降低有害的低密度脂蛋白和胆固醇，预防动脉硬化，防止血栓的形成。大蒜有着明显的预防癌症之功效，能调节机体的免疫功能。大蒜能阻止致癌物质与脱氧核糖核酸相结合，而这种结合正是正常细胞转化为癌细胞的关键。大蒜中含有硫和硒，其中硒是具有抗癌作用的抗氧化剂。另外，大蒜中还有一种称为蒜素的物质，其有着较强的抑制癌细胞的能力。美国的科学家，从大蒜油中分离出蒜素，把蒜素喂给一些已接种过癌细胞的小鼠，结果小鼠没有一只发生癌症，而另一组接种了同样癌细胞没有喂食蒜素的小鼠，很快就得了癌症，并因此而死亡。大蒜能阻止人的胃中生成亚硝胺的细菌的生长，因而减少了亚硝胺的合成。在我国的大蒜种植大省山东，那里的居民平均每年每人要吃掉6千克的大蒜，其胃癌发生率比其它地区低了许多。在此，特别需要提醒的是，大蒜在被碾碎后，与氧充分结合才会产生蒜素，而且蒜素极不稳定，遇热就会挥发，所以大蒜最好是生吃或凉拌着吃。茄子。茄子有白茄、紫茄、长茄等品种，具有很高的营养价值，其含有蛋白质、糖、钙、磷、铁及维生素A、维生素C等，紫茄中还含有较为丰富的维生素PP和甘甙等。经常的吃茄子，可有效的防止血液中胆固醇水平的升高，有保护心血管的功能。紫茄子中多含龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等有机物，龙葵碱、葫芦素有抗癌作用，能抑制消化系统的胃癌、大肠癌等。

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