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油条发黑是为什么？

干粉,油条,过高油条发黑是为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

油条发黑是为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

注意油温 随时调火

回答于 2019-09-11 08:43:50

油温过高，炸的时候不能用干粉防沾，怕沾手的话抹油。干粉到油锅以后会糊。和面的时候加入鸡蛋，适量的熟油，酵母，炸的油条金黄酥脆。




回答于 2019-09-11 08:43:50

一是油温过高，炸的时间长，颜色变黑，二是面发过了。希望对你有帮助。