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金华火腿的肥肉怎么做才好吃？

火腿,肥肉,好吃金华火腿的肥肉怎么做才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

金华火腿的肥肉怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国火腿历史悠久，是中国传统名食之一。相传宋代，皇帝下旨要文武百官带一样山珍海味来朝贡，将军宗泽献了几只家乡上好的咸猪腿。皇帝和文武官员尝到咸猪腿肉，赞不绝口。由于咸猪腿的肉味道独特，色泽鲜红如火，故赐名“火腿”。从此，一传十，十传百，“火腿”的名声越来越大。

金华火腿是我国各类火腿的鼻祖，其皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、 营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世。梁实秋说金华火腿：“瘦肉鲜红似火，肥肉依稀透明，佐酒下饭为无上妙品。”

火腿的肥肉怎么做好吃？我觉得，吃火腿，肥瘦搭配最好吃。最简单的吃法是蒸，将水煮沸，把火腿放进蒸屉里，蒸熟的火腿散发着奇特的香味，瘦肉耐嚼，肥肉如玉脂，入口即化；还有一种吃法也很家常，把火腿切片，瘦肉少一些，肥肉多一些，先将肥肉放进锅里煸炒，炒出油脂，接着放瘦肉片、辣椒和蒜薹，一起爆炒，简单的炒制能够最大程度地使火腿出味，是一道十分下饭的家常菜。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

回答于 2019-09-11 08:43:50

火腿肥肉肥油怎么做好吃呢？

1.扬州炒饭

食材：大米、青豆、胡萝卜丁、香肠、鸡蛋、黑木耳、火腿肥肉或肥油。

配料：小葱、盐、鸡精、味精、少许红油、生姜、蒜末。

1.胡萝卜、香肠、黑木耳食材切丁（青豆小煮6-8分钟捞出备用）

2.锅烧油，生姜蒜末炒香

3.将火腿肥油或肥肉锅里煸香（把火腿油的香味充分发挥出来）

4.将切好备用的食材全部倒入锅中煸炒，可以适当放些红油。

5.米饭入锅翻炒，倒葱花、盐、鸡精

6.食材可以随意搭配（蔬菜不建议加）





回答于 2019-09-11 08:43:50

想想都觉得好吃，小火煎，炖汤，蒸鱼，都好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以把火腿肥肉，切碎。炒蔬菜或者是做鱼，做豆腐等的时候加少许。先倒植物油烧热，再加入少许火腿肥肉碎。把肥肉炒出油，再加入蔬菜或者是其他的。这样有植物油香又有动物油香，炒出来和烧出来的菜就非常好吃。如果火腿肥肉比较多，又想快速吃完消耗掉。就可以把火腿肥肉切成薄片。同样是先倒少许植物油，再加入火腿肥肉片。这样肥肉多就不适合加蔬菜或者是水分含量多的菜。就适合加比如香干、青椒、蒜苗等水分含量较少的菜快速翻炒 ，加入少许调味料翻炒即可出锅。

这里要明白加肉碎， 是以调味料的方式加入菜中。如果加入的肥肉较多， 就肥肉是一个主菜了。不喜欢油多的话，把肉多煸炒一会儿，就会不腻了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒米 炒青菜吃比较香

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒青椒，绝对米饭杀手