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在家如何做出美味的茄子盒？

茄子,肉馅,面粉在家如何做出美味的茄子盒？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄子一个 猪肉馅300克，盐少许，生抽一勺，料酒2勺，葱头一个，姜三片，白糖一勺面粉150克，备好茄子，洗净切成茄盒，俩小片连在一起，中间不要切到底，肉泥里桥上生抽，姜，葱，料酒等佐料搅拌均匀，茄盒里夹上肉全部做好，锅里少许油烧开，面粉调成面糊，稠稀要合适，茄盒放在面糊裹一圈，放在油锅煎煎，煎两面金黄，出锅开吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.茄子去皮切成蛤蟆嘴片状，将肉倒进碗里，将盐，味精，油放入肉中，搅拌均匀。

2.将肉馅包进茄子中，准备两个鸡蛋，鸡蛋打散。

3.加入淀粉跟面粉，锅中倒入适量的油，烧至七成熟，将拌好的茄子放进鸡蛋糊中，放到油锅中煎炸炸到金黄色即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

长茄子2根，鸡蛋2个，胡萝卜半根，葱半根，火腿2根，面粉适量，盐一小勺，鸡精一小勺

速速煎茄子盒的做法

把茄子中间挖出来（我用矿泉水瓶盖按出来的圆），剁碎做馅料。

碎葱花，胡萝卜丁，火腿丁，茄子丁，在打入2个鸡蛋，加适量面粉（另一个鸡蛋拍完照才打进去）

加入少许面粉，搅拌均匀即可。然后平底锅刷油，锅热把茄子圈放里，挖一勺蔬菜馅放进茄子圈里，小火煎至成型，翻一面继续煎至熟即可。

成果图，还挺好吃

再来一张图

多的馅料做了个蔬菜饼，好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茄盒应该是比较简单的油炸食品，个人做法哦

1:原材料：茄子、五花肉末、姜末、葱花、鸡蛋液、面粉、淀粉、盐

2:茄子表皮洗净，改刀先切成1.5厘米的一个圆圈，再从中间给它切一下，不用切断开，改刀后放置旁边备用

3:调馅，把肉末，姜末，葱花放置一块拌匀，根据个人咸淡放入盐拌匀即可，现在可以调挂浆的糊了，面粉和淀粉一比一的比例，全用面粉的话，炸出后容易塌，不成型，一比一调匀后加水和鸡蛋液，不能调的太稀了，用筷子沾一下，往上提，可以看见挂丝不容易断即可。

4:锅里热油，油可以多些，用筷子把茄盒拨开，往里塞调好的肉末，以茄盒的边齐就好，再放入调好的糊里转它一圈，再放入油锅中炸，成型后可捞出，一般炸两遍，第一遍定型，第二次炸至金黄即可捞出。

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