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西芹炒百合的制作过程是怎样的?
百合,翻炒,放入西芹炒百合的制作过程是怎样的?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
【性味】味甘、辛,无毒
【功效与作用】具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
【适宜食用】:高血压病、眩晕头痛、面红目赤者等西芹具有平肝清热,祛风利湿的功效,一般热皆可食用,尤其适合高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等人士食用。
【食用禁忌】脾胃虚寒者、血压偏低者等1、西芹性寒凉,脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃西芹。
2、西芹有降血压的作用,血压偏低者应少吃西芹。
3、西芹能减少男性精子的数量,婚育期男士少食西芹。
【母婴宜忌】
孕妇可以食用。
孕妇怀孕会流失营养,吃西芹可以补充营养,强身健体,补充精力,减轻疲劳感,平缓情绪,保持良好的心情,还可以促进胎儿的健康发育。
婴幼儿可以食用。
婴幼儿吃西芹,可以补充钙元素,调节体内的酸碱平衡,维护骨骼的健康,也促进骨骼的健康发育,还补充膳食纤维,可以促进肠胃消化,但西芹纤维较长,建议榨成汁儿或切碎给婴幼儿食用。
百合的详细介绍:
百合又名白百合,蒜脑薯,重迈、夜合,为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的鳞茎。多年生草木,鳞茎球状,白色,肉质。先端常开放如荷花状,下面着生多数须根。茎直立,圆柱形,常有褐紫色斑点。叶互生、无柄。花乳白色或带淡棕色。蒴果长卵圆形,绿色。花期六至八月份。果期九月份。生长于土壤深肥的林边或草丛中,分布几乎遍及全国,大部地区有栽培。百合原产我国。公元前三世纪的古籍中,就记载有百合。宋代罗愿《尔雅翼》中记载:“……状如白莲花,故名百合,言百片合成也。人亦蒸煮食之,味极甘,非荤辛类也。”宋代陆游有诗曰:“更乞两丛香百合,老翁七十尚童心。”百合作为蔬菜,以皮薄瓣匀,肉厚瓣肥,色泽黄白,质坚筋少为佳。将鳞茎剥瓣撕去外层薄膜,蒸、煮、炒、烩、做羹、烧粥、制蜜饯均可,食之软糯清香,若细细品味,微苦甘醇,甜而生津,回味长久。以百合制作八宝甜饭、桂花百合羹,甜而不腻,清凉解渴。若与粳米煮成稠粥,拌入白糖或冰糖,食之健脑。百合入药始见于汉代《神农本草经》,其性平味甘微苦无毒,入心、肺二经,能养阴清热、润肺止渴、宁心安神,用于阴虚咳血、肺结核久咳、热病后余热未清、失眠多梦、神志恍惚等症。例如:治肺病咯血,咳唾痰血,干咳咽痛,百合、旋覆花各等分,焙干研为细末,加蜜水日服三次;治神经衰弱,心烦失眠,取百合25g,菖蒲 6g,酸枣仁 12g,水煎服一剂。
现代医学研究发现,鲜百合含水分65.1%,蛋白质40%,碳水化合物28.5%(其中包括淀粉、蔗糖、还原糖等),并含一定量的钾、胡萝卜素,以及少量的其他矿物质和多种维生素;另外还含有果胶质,水解秋水仙碱等有益成分。其水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱,能抑制癌细胞增生,临床用于白血病、皮肤癌、乳腺癌等,均有明显疗效。
服食清蒸百合,可治胃病、肝病、贫血。百合还具有止咳镇静的作用。 食用禁忌:百合为平和类蔬菜,经常食用可健体强身,延年益寿。但风寒咳嗽者、溃疡病者、结肠炎者等不宜食用,中气虚寒或两便滑泄者忌食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西芹炒百合的做法步骤
1准备好西芹和肉片。
2准备姜蒜,红椒和百合。
3炒熟瘦肉。
4炒香西芹,放盐一小勺。
5放入红椒炒匀。
6最后放入百合,肉片继续翻炒片刻就可以装盘啦。
希望对您有帮助,望采纳,非常感谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
西芹百合是素菜中比较受欢迎的一道菜,与平时我们熬粥的百合不同,西芹百合通常选用的新鲜的百合。
西芹百合的做法简单成品清新,吃起来西芹清脆,百合清甜,还原了食材本身的味道,而且整道菜的营养价值非常高。西芹性凉、味甘。可以帮助人们改善食欲、降低血压、解毒消肿、促进血液循环等;百合,味甘微苦,对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
主要食材:西芹一根,百合一头,枸杞适量,食用油少许,食盐适量,鸡精适量
具体做法:
第一步:西芹洗干净,切成菱形段(西芹如果偏老可以去掉外边的老筋),百合去掉根部,掰散洗干净,枸杞洗净备用;
第二步:锅中放入适量清水,加入适量食用油和盐分别将芹菜进行焯水断生后捞出备用;
第三步:将锅烧热放入适量食用油,将芹菜、和百合倒入翻炒一分钟;
第四步:加点盐和鸡精,倒入枸杞翻炒均匀出锅。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
西芹炒百合的做法是什么?
大家好,我是义厨美食,我的回答是:“西芹百合”的做法属于清口类的清炒菜!单独的西芹烹调方法很多,可以凉拌也可以荤素爆炒、还可以做汤、做馅、做菜汁、腌渍等等。尤其芹菜汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色也非常翠绿诱人!
“西芹百合”搭配在一起烹调,不放我们在来上几只大虾仁,这样的做法不仅更加有营养,还可以简单的清炒烹调方法来制作,非常简单、营养丰富!
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