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药百合煮出来是酸的吗？

百合,酸味,硫磺药百合煮出来是酸的吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 听说百合分菜百合和药百合，味道不一样，一个甜一个酸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

多谢悟空邀请！没错，百合是分菜百合和药百合。菜百合一般色白，肉厚用来煮饭，四季皆可食用，而药百合有润肺止咳，补中益气，清心安神等功效。如果怕酸，





个人以为多泡一下，然后在用的时候可加一些别的食材，也有的酸是经过硫磺熏的。见谅！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢悟空邀答！药百合煮出来不是酸的，是苦涩的，你说的酸可能是放了梨子或苹果而己。百合又分为食用百合和药用百合。食用百合又称菜百合，其色泽洁白，有光泽，鳞片肥厚饱满，质地细腻，营养丰富，口味甜美而幽香；药用百合，颜色较之食用百合微黄，缺乏光泽，性味甘，微苦而平。菜百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，但更宜于秋季食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50




一般做菜吃不会用干百合是用鲜百合(冷藏)，用西芹加鲜百合炒，吃起来没有感到酸味。…谢邀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢编辑老师邀请答题。

看了这一提问，才知道百合分食用和药用的两种，不清楚味道是否不一样；只知道.菜百合有些微微的苦涩，有时没有涩味。在家里煲汤.做饭的时候，经常放几片百合，都是在超市买的。还知道药店也有卖的，医生开的中药方子里也有，药百合没尝过.不知道它的味道。

（图片来自网络）

回答于 2019-09-11 08:43:50

经常食用百合的人应该会知道，百合分为几种，一种是药百合，带点苦味，一种是甜百合。但是有的时候吃的百合不仅发苦还有酸味。那么，百合发酸可以吃吗？百合有酸味正常吗？

干百合有酸味正常吗

酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。

百合有酸味能吃吗

干百合有酸味最好不要吃，酸的可能是变质或被加工了其他东西，正常得百合分2种，一种干百合，味苦，属于要药百合，一种湿百合(鲜百合)，味甜。

百合发酸原因

1、百合干可能经过化学添加物熏制。

2、百合不是兰州百合，是其他产地的百合。

3、百合干有可能是因为存放时间过长，建议不要食用。

干百合的购买建议

1、看色泽。百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

　　2、看形状。兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少； 如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

　　3、闻气味。随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

4、看湿度。随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。