您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
怎么制作水煎包？
包子,面团,面粉怎么制作水煎包？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
小贴士：
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
●包子面皮活好之后，揉几下仍是粗糙的表面，醒一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
●尽量选用平底锅，受热均匀。
●包子可以挨着排放，无需留空位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煎包怎么做才能好吃？这个问题问我就是对啦，作为一个北方人，什么面食呀，包子呀饺子呀，我们吃的是最多啦，有的时候我们也会把那个煎饺当成水煎包来做，但是我感觉这两者好像区别不大，用同样的方式都可以做得出来，下面我就把方法分享给大家。
主料：中筋面粉300g 水160g 酵母2g 肥瘦猪肉250g 洋葱1个 白糖1茶匙 生抽1勺 酱油1勺 胡椒粉1茶匙 盐适量 香油适量
1. 酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。
2. 揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
3. 洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
4. 加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。
5. 面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。
6. 排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
7. 小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。
8. 捏成包子褶，收尾相接中间捏死。
9. 电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。
10. 加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。
13. 15分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
以上就是我们的成品，是不是看上去非常有食欲，我这里是用的电饭煲做的，用平底锅也是可以的，做法是一样的，也是加上水，等于就是把包子在水里面煮熟的感觉，就那个样子，但是水不能加太多哦，希望回答可以帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煎包对于我一个河南人来说再熟悉不过了，它曾是我儿时盼赶大集的唯一念想：
我记忆中的水煎包是那种色香味俱全的。记得小时候我最爱缠着爸爸让他带我一起去赶集，到集市上最想吃的肯定是水煎包，看着摆摊儿阿姨熟悉的手法，至今我还历历在目。
记得阿姨总是天不亮都开始摆摊了，别看水煎包好吃，它的做法也很简单。水煎包的面要和的软软的，必须使用发面。作出来的水煎包才能又软又嫩。
水煎包的馅儿各个地方应该各有不同，在我们农村的集市上一般都是猪肉大葱的。还要把馅拌的细细软软的，这样吃起来口感比较好。面开之后一般一个人擀皮一个人包，这样会更快。做水煎包要用平底锅，在底部刷一层油，包完之后之间放水煎包，等到水煎包底部煎的黄黄的，中间还要加入芝麻油（为了出锅颜色好看，提高水煎包的香味）。再倒入没过水煎包底部的面粉水，在锅里蒸10分钟，香喷喷的水煎包就可以出锅了。
水煎包最好要趁热吃，热热的水煎包口感更好。说着我都要流口水了，毕竟那是小时候最喜欢的食物了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
尝试给家人做的，不晓得正宗不正宗，但味道真的很好吃哦，外皮酥脆里面香嫩，分享给大家，喜欢的可以试试看哦
所需材料：面粉300克、酵母3克、苏打粉2克、肉馅250克左右、卷心菜200克左右、粉丝100克左右、盐、五香粉、葱姜末、麻油、酱油
酵母用温水和开慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，酵母水用完再用少量清水继续边倒边搅拌，搅拌均匀后揉成面团放入盆中，盖上盖子或者包上保鲜膜，放置温暖的地方发酵，发酵至两倍大，扒开有超级多的小孔就是发酵好了
发面的同时可以准备馅料：粉丝泡好切碎，卷心菜切碎、将切好的粉丝和卷心菜、肉和葱姜末放在一起，加入五香粉、麻油、酱油、盐和少许十三香搅拌均匀
将发好的面团取出再揉一揉，揉成长条，切成相等大小的小剂子
取一个小剂子，用擀面杖擀圆，包入适量的馅儿
平底锅或者电饼铛刷上一层油，预热后将包好的煎包放入锅中，倒入一些清水，盖上盖子，使煎包充分熟透，一分钟左右打开锅盖，向锅里撒一些清水，盖上锅盖继续小火煎
30克面粉兑水搅拌成稀面糊，打开锅盖，将面糊均匀地倒入锅中，盖上盖子继续慢煎
煎至面糊焦黄，呈冰花状即可关火
左手取一个大盘子扣在生煎包上，右手用铲子缠住煎包底部再反手翻过来，完美的冰花生煎包就出锅喽
金黄酥脆，嗯嗯，好好吃哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煎包，既有传统意义上包子的口感又有酥脆的口感，双重感觉，很受广大食客的欢迎，具体水煎包是如何制作的？小编在此分享一下
经验配方：
水煎包面皮的配方如下：面粉500克、酵母5克、泡打粉3克、白糖20克、猪油15克、水270克、
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |