您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
腊肉太咸，调料味太重怎么办？
腊肉,调料,几次腊肉太咸，调料味太重怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
三，做成腊肉火锅。在长阳县城，大大小小的饭店酒楼，都会有土家特色的腊味火锅，最受欢迎的当属腊猪蹄、腊排骨，通过火锅配菜的翻煮，来降低咸味和重口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用温水寖泡一晚上后再清洗。清洗好放在锅里煮20分钟。就不咸了
回答于 2019-09-11 08:43:50
宽水煮，冲淡盐味与香料味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉太咸了，用水多加浸泡就可以。
先不肉切片，用冷水或者淘米水浸泡，这样切片容易浸出里面的盐分，容易去除过重的味道。
不能用水煮，煮过的腊肉再炒味道就差多了，少了腊香味不好吃。
只要切片，多浸泡，换几次水，再咸的也会变淡的。淘米水能除异味，也更容易除去咸味，很好的。
如果还有点咸，可以加香菇片，木耳，辣椒，大蒜等搭配与腊肉一起炒，不要再加盐，这些加入的菜会吸收腊肉中的盐分，就不会太咸了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清洗过后，用水煮熟。就不咸了
回答于 2019-09-11 08:43:50
和淡口味食材同煮，如芋头，糯米等。拔去食材本身的重口味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
据我了解，腊肉一般采用食盐和花椒腌制，然后采用松柏树枝叶烟熏。不可能会有很大的调料味道的，你所谓的调料味可能是烟熏的味道。解决这个问题很简单，先用热水洗净腊肉，再用开水煮肉，煮完下锅炒制时不加盐即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉在腌制的过程中会加入比较多的盐是因为盐能够使腊肉能够长时间的保存。
那么在烹饪腊肉的过程中如何制作才能让它的盐味消点呢？下面跟大家分享一下我们在烹饪腊肉的一个做法。简单易做
第一步，腊肉温水清洗表面干净，切薄片（薄点容易烹饪）备用
第二步，取锅加水，放入腊肉，烧开后煮三分钟，捞出凉水冲干净即可？
第三步，热锅下油，放入腊肉稍微翻炒一下，不想吃肥的就多炒一会，然后放入蒜末姜末辣椒，爆香，然后再放入自己想撘配的素菜进行炒制。
不喜勿喷！谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
用水泡一下，在用水煮，和别的菜一起炒，不放盐，味道就刚好，腊肉太淡的话会坏的
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制食品还是少吃，高盐高调料经常吃对身体不好
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |