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白茶是先有的是山小白茶后有的大白茶吗？
白茶,福鼎,大白白茶是先有的是山小白茶后有的大白茶吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
因此被当地人叫做白毛茶。
是由福鼎当地方言翻译成普通话得来的。
有的人认为白毛茶就是福鼎大白茶，
有些人认为白毛茶是一种特定树种的土菜，
也就是菜茶的一种。
福鼎大白茶是从群体种菜茶中优选优育出来的，
其中也存在有性繁殖的个体，
属于菜茶的分支，
可见这两种说法存在一定的联系，
只是没有一个统一的说法。
▲大白茶白毫满披的幼嫩芽叶
大毫茶——福鼎种植最广的茶树种
根据《福鼎县志·茶业》记载：
“相传是清光绪六年（1880年）点头镇翁溪汪家洋林圣松从太姥山麓五蒲岭发现移种的，时称‘大号白毛茶’（简称大号茶）。”
后根据“大号茶”谐音定名“大毫茶”，
也就是人们常说的“华茶二号”。
▲大白茶大毫茶对比
据了解，
一芽三叶的福鼎大白茶百芽重63克，
同样品质的一芽三叶福鼎大毫茶百芽重达104克，
大毫茶的产量远高于大白茶。
而且福鼎大毫茶发芽早，
采摘后两三天又会抽出新芽。
更重要的是福鼎大毫茶的芽头茸毛粗且壮，
色白挺直，
感官品相优异。
经过福鼎白茶特定的工艺加工后，
毫香蜜韵明显，
同时兼具花香、果香，
香气层次感丰富。
▲芽头肥壮的大毫茶
可以说，
福鼎大毫茶天生就是做福鼎白茶的原料，
因此现在茶农也更愿意去种植大毫茶树。
如今福鼎茶园也多以大毫茶树为主，
福鼎大毫茶树的种植面积，
远超大白茶树的种植面积，
是福鼎种植面积最广的茶树种。
▲满山的大毫茶茶园
吾雨提示
福鼎本地种植的大白、大毫茶、菜茶等茶树的茶青，都是适制福鼎白茶的原料。但是不同茶树种具有不一样的树种香，因此不同茶树种原料制成的白茶，它们所带有的香气滋味特点也有所区别。大白、大毫茶树制成的白茶毫香明显、高扬，大毫茶的毫香更突出，花香更明显，而菜茶制成的白茶则带有一种独特的瓜果香。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定的回答。是先有的“是山小白”，后有大白茶。现在的“是山小白”即原来的“建阳小白”；也叫“贡眉”。建阳小白才是白茶的真正源头。一、历史。小白茶的出现比大白茶早了一百多年。早在1772年，小白茶就出口到了东南亚等海外地区，当时的茶厂遗址还在，当时的茶青和茶叶交易一条街还在。此外，小白茶曾经作为贡品上贡清廷，也是有历史遗存可以佐证的。如今，在福鼎、建阳、政和等白茶核心产区，小白茶的种群依然存在，小白茶的传统工艺还在延续，产品加工也未曾断绝。小白茶的出现比大白茶早了一百多年。二、现状。物以稀为贵。当下，小白茶的复兴晚于大白茶，核心因素是产能受限。小白茶天然生态，产量低，跟大白茶相比，小白茶的叶片相对娇嫩、莹薄，过于细小，基本上没有办法单独采制芽头，所以，在即要保留传统工艺，又要提高产能各个方面存在不足。因此，在鲜叶采摘、茶青的制作加工、工艺处理、各个方面均产能受限，短时间内还难以提高小白茶的产量。三、技术创新。小白茶的传统制作工艺留传了下来，正在用科技创新手段复兴和规范。目前，是山小白茶产品研发团队与白茶说研究团队，与建阳的漳墩、水吉等小白茶核心产区多位制茶传人，正在研究、挖掘和整理传统工艺，他们从种植、采摘等源头上把控小白茶品质，吸纳现代科技手段，逐步对小白茶的制作工艺进行定型，相信不久定会有所突破，迎来小白茶的春天。（图片来自网络）
回答于 2019-09-11 08:43:50
先有小白 后有大白
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