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苹果派怎么做？
苹果,黄油,面团苹果派怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将面粉和黄油加入白砂糖揉搓至粗砂粒状态，倒入清水用刮刀拌匀，揉成面团，装入保鲜袋中，放到冰箱冷藏1小时左右。然后苹果去皮切小丁，淀粉中加入清水搅匀，锅中放入黄油融化，倒入苹果丁翻炒均匀，放入白砂糖，翻炒均匀后用小火煮几分钟，淋入水淀粉，炒至粘稠，调入盐和肉桂粉，炒匀关火。取出面团分成两份，其中一份擀成比派盘大一些的饼皮，铺到派盘上，边缘压在派盘上，去掉多余的派皮，苹果馅倒进去。最后把剩余的派皮擀成饼皮，用刀划成均匀的细条，横竖交叉放到派盘上，刷上蛋黄液，烤箱200度预热，放中层上下火烤15分钟，改175度再烤15分钟即可，希望可以帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
去淘宝买现成的吧，速冻的拿来炸下就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
苹果派是一道非常受欢迎的小吃，在酥脆的外皮里包着一层厚厚的苹果，吃起来既有面粉的香味，还有苹果的香甜。派的做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配。其实没有谁能够抵挡住甜品的诱惑，尤其是在一口满是鲜果还弥漫着浓郁奶香的苹果派面前。其实原料都很简单，只需要几个鸡蛋，一杯淡奶油，自然谷香的面粉，当然少不了脆甜多汁的苹果。苹果被黄油浸润着烤至金黄熟软，爽脆之上又多了几分柔韧的口感，与面糊混合一起，烤熟后会使派体变得松软而充盈。
派皮：低筋面粉 200g、无盐黄油 150g、砂糖 8g、盐 3g、冷水 30克；苹果馅：苹果 4个、水 100克、柠檬 一个、糖 20g、淡奶油 30g、玉米淀粉 10g、糯米粉 10g、鸡蛋 1个
1、首先备齐材料，把200克低筋面粉倒入盆中，将100克黄油切成小块，把8克糖、3克盐还有黄油丁统统加到面粉里即可；
2、然后戴上一次性手套，将材料搓揉均匀；加入30克左右的凉水，简单揉匀即可；装入保鲜袋，冰箱冷藏1小时以上即可；
3、接着做苹果馅，将苹果去皮、切丁放到小锅中，加入一杯水，切一小半柠檬，然后将汁挤到锅中；提前准备好30克奶油和20克左右糖；
4、然后把10克淀粉和10克糯米粉混合后加水，搅拌均匀待用；小锅大火烧开，转中火直至苹果丁煮软后加入糖、淡奶油和淀粉糯米粉糊，继续熬煮，直至非常粘稠，关火放凉即可；
5、将冷藏好的面团从冰箱里拿出，取一块擀平，用刀裁剪成15cm左右的正方形，用叉子叉上一大堆的小洞，在其中一半内放入苹果馅，注意量不要太多，以免包不上，打散一个鸡蛋待用即可；
6、在有馅一半的派皮边缘大概1厘米的空间涂上鸡蛋液，另一半的派皮轻轻的盖在有馅的那一半，轻轻地固定下三个边，然后用叉子固定并压出花纹，如上步骤包好了7个，把它们摆好，进冰箱冷冻20分钟左右即可；
7、最后冰箱取出后，用小刀每个上面划3下，这时烤箱预热180度后刷上鸡蛋液，进烤箱180度25分钟（或200度20分钟更脆些，颜色也更深一些）就可以啦！
好吃的苹果派就做好了，这口感丰富、制作又不复杂，是不是很想咬一口呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是韩浩宇，很高兴回答你的问题，希望对你有用。教大家做一个家常版的苹果派，小孩特别爱吃，又简单。首先，需要准备以下几种食材:
苹果一个
淀粉适量
饺子皮适量
白糖适量
具体步骤如下:
第一步，先把准备的苹果洗净，去皮。切成小丁。
第二步，锅中倒少许水，再放入一勺白糖，最后放入苹果丁。
第三步，水开以后转为小火慢慢的熬，熬到略微粘稠加少许的水淀粉。收好汤汁，起锅备用。
第四步，准备超市买的饺子皮，拿一张饺子皮，放上刚才熬的苹果丁，再盖上一张饺子皮，用家里的叉子压出花纹。
第五步，锅里在倒入适量的油，油温五成热，把压好的苹果派放入油锅里炸。
第六步，一面炸至金黄翻面继续炸，炸到两面金黄，捞出装盘。好吃的苹果派就做好了。
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