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苹果派怎么做？
苹果,黄油,面团苹果派怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
工具/原料
低筋面粉 (180克)
1.黄油切小丁，室温回软后与筛过的低筋面粉，细砂糖倒入一个容器中。
2.用手指不断揉搓，直到搓成颗粒，类似粗玉米粉的样子
3.将蛋黄和清水加入面粉中，
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
4.苹果去皮，切成小丁，
锅烧热，放入黄油化开，
放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻
5.玉米淀粉加一点水调匀倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入柠檬汁
6.将派馅盛入，中间部分可以堆得高一些。
表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到200度的烤箱中烘烤25分钟左右，至苹果派表面呈金黄色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天在我的厨房，我会用土司面包和苹果来做一道披萨口感的甜点，吃完一顿饭，如果没有甜点，你会不会有点遗憾?我觉得会。我想每个人应该都爱甜点，而甜点的种类也有很多，所以有的人会觉得很难、很复杂。今天在我的厨房，我会教大家做一道非常简单且美味的甜点，一起来试试看吧。
【使用道具】: 烤箱、酒瓶、刀、锅、锡箔纸
【主要食材】
1 土司面包 6片
2 青苹果 2个
3 起司丝 适量
4 肉桂粉 适量
5 柠檬汁 1小杯
6 水 适量
7 糖 适量
【1】苹果去核
将2个青苹果去核，对半切开。
【2】做柠檬水
将1小杯柠檬汁倒入大碗中，然后加入适量的水备用。
【3】切苹果
将去核切开的苹果切片备用。
【4】泡苹果片
将切好的苹果片泡入柠檬水中。
Tips
▼
将苹果片泡入柠檬水中可以使苹果不会氧化变色，还可以不让苹果变软，保持它的脆度。
【5】土司面包去边
将6片土司面包去边。
【6】做派皮
将6片土司面包边缘重叠平铺在砧板上，然后然后用空酒瓶将土司面包擀压粘连在一起做成派皮。
【7】铺苹果片
将苹果片均匀的铺在擀压好的土司面包上。
【8】撒起司丝
在苹果片上方，撒满起司丝。
【9】撒糖
将适量的糖均匀的撒在起司丝上。
【10】烤苹果派
将苹果派放在锡箔纸上，放入烤箱上下火200摄氏度烤15分钟拿出。
【11】撒糖
将烤好的苹果派拿出，表面撒上适量的糖。
【12】撒肉桂粉
将适量肉桂粉撒上，即可开始享用美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：苹果派似乎用烤箱做的比较多。但没有烤箱的情况下也不是完全没有可能做出好吃的苹果派。现在分享一个用平底锅做苹果派的办法，希望朋友们喜欢~
苹果派：
食材准备：
苹果1个，普通面粉250克，3克盐，食用油，冰糖适量，淀粉适量。
制作方法：
1.将250克普通面粉中加入3克盐，15克食用油，适量温水和成一个偏软的面团。然后刷上油放置一旁，醒面超过1小时。
2.将苹果去皮，切成小丁。锅中放适量的油炒至变软。
3.待苹果炒至变软后加入适量的冰糖继续翻炒至冰糖融化。
4.待冰糖融化后加入适量的水淀粉，炒至浓稠备用。
5.将醒好的面团分成若干等份的面剂，再把面剂擀成长方形的薄片。然后用刀分割成若干等份的长条备用。
6.将每个面片上放上适量的苹果馅，然后卷好，两面封口，按扁，备用。
7.锅中放入少许的油，加热至3热，放入做好的小饼，煎至两面金黄酥脆 取出装盘。
苹果派就做好了，香甜酥脆特别的好吃。
技术总结：
1炒制苹果馅料时，要注意苹果本身出水，火不宜太急，要慢慢把苹果水分干，再加入水淀粉。这样的苹果馅料比较黏稠，吃的时候会有种爆浆的感觉。
2.做苹果派的皮时，如果有黄油可以用黄油还和面，这样做出来的饼皮会更酥脆，层次也会更好。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是【HomeCooking 宅家菜】，真巧，苹果派前几天才做过一次，真的很好吃。做法也很简单，但是就需要有耐心。前阵子家里买了箱苹果，很甜，但吃不完，又担心会变坏浪费了，所以决定做个苹果派，充分利用。
苹果派本来起源于东欧，但同时也是美国人的日常主食，既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，许多青少年都喜欢吃，既简单方便，又有营养。
下面推荐一下我的做法【酥皮苹果批】，相对简便，起码饼皮部份，省了工夫，用的是手抓饼。
食材：手抓饼、苹果、糖、牛油、玉米粉、
做法：
1、苹果2个，一个半切丁，半个去皮切片，切丁是要用来做馅料，切片是放在派的上面用的。
2、起锅，放牛油、苹果丁、炒糖，炒软后，玉米粉加半碗水打芡，倒入，炒至收汁。
3、手抓饼两块，一块放在盘底，盘子最好用有个深度的，然后倒入炒好的苹果酱。切好的苹果片，铺在馅料上面。另一块手抓饼切条，编织交叉铺在上面，将边缘与下层饼皮捏合好。
4、在派皮表面刷蛋液，。
5、放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制30分钟左右，即可。
因为各家的烤箱情况不一样，做的派大小也不一样，建议一定要放在烤盘正中，定时看看表皮变化情况。适时调整位置和时间。一般情况下30分钟足够了。基本上烤出来，馅料不会太稀或太干。
希望答案对你有帮助，欢迎回复评论，点赞分享加关注。祝你生活美满。
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