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为什么说老火靓汤里会含有大量嘌呤？煲汤如何避免嘌呤含量变高？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

2、建议利用高压锅和煲汤专用的盅来煲汤，把需要煲的汤放入盅内，然后放入高压锅，锅中加水，利用盅把水隔开，利用高压把汤煲好，这样既保证了浓郁的味道也保证了营养价值，同时也可以减少高嘌呤的摄入；

3、嘌呤的天敌是柠檬酸和辛辣，在汤类还是食物中加上恰当的生姜和鲜柠檬也可以降低嘌呤的产生；

4、汤类食物尽量当天吃完，不要反复的煮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是你们的好朋友誉美医说！

我们吃的动物性食物里面，主要成分是肌肉纤维，纤维里面除了蛋白质和水以外，还有细胞核；细胞核里有大量的嘌呤，在老火慢炖煲汤的过程中，肉里面的脂肪，以及细胞核中的大量嘌呤就会溶解出来。

希望我的回答对你有帮助！关注誉美医说！每天了解更多健康知识哦！

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