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喝茶要先洗茶吗？茶叶中有没有农药的残留？
茶叶,农药,茶汤喝茶要先洗茶吗？茶叶中有没有农药的残留？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
人们冲泡茶叶饮用是常常把榜首泡茶水倒掉，，称之为“洗茶”。
一般有三个观念：
1.以为茶叶在培养、出产、加工、储运、出售进程中会附着尘沙。不洁净，不卫生，所以要洗茶。
2.以为茶叶培养中铜、铅等金属过量或农药残留超支等问题。有有害物质，所以洗茶。
3.以为茶叶榜首次冲泡进程不能立刻激起茶叶的香气、味道。需求舒展茶叶，所以要洗茶，又称“醒茶”。
首要，咱们要了解“洗茶”一词的来历。
“洗茶”一词始于北宋。宋子安为弥补丁渭《北苑茶录》和蔡襄《茶录》记叙建安茶事的缺乏，撰写了《东溪试茶录》，并首先提出了要制成质量优异的茶，有必要严厉要求技能操作的四道工序——“择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良，一失其度，俱为茶病。”简直成为宋代制茶工艺的模范，发生了深远影响。
宋徽宗在《大观茶论》中说：“饮而有少沙者，涤濯之不精也。”他发起“涤芽惟洁，濯器宜静。”
到了南宋，赵汝砺在《北苑别录》中又提出“茶既熟谓茶黄，须淋洗数次，小榨以去其水，又入大榨去其膏”的建议，承继和开展了“洗茶”的传统。
可是咱们能够看到，宋人指的“洗茶”，是归于采制进程的领域。与现在咱们常在饮用进程中的“洗茶”是两个不同的概念。
其次，关于不卫生而洗茶的做法
有些茶人解说“洗茶”是因为要洗去茶叶中不清洁不卫生的夹杂物，如茶灰、尘土等，而不“洗茶”的人，则被以为是“不讲卫生”、“不明白茶艺”。
咱们要以科学的情绪对待此事。其实，鲜叶从茶树上采摘下来今后经过初制、精制，其间有多道工序如杀青、炒制，揉捻、烘焙等不同工艺，不只取得茶叶品尝等第，并且到达卫生规范。每一种茶叶都要经过高温枯燥工序，在这个进程中现已进行了一道灭菌。
鲜叶采摘主要是人工采摘，从茶树的鲜叶采摘一直到制品，整个出产加工进程严厉依照食物卫生规范。各企业也相应树立有出产操作规程和卫生规范操作程序，特别是名优茶。运送、出售也都有严厉卫生指标。
当然其间不可避免会有夹杂物如茶灰、尘土，经注入沸水当即倒掉，可迅即去除。那么好像为了清洁而洗茶也是无可厚非。可是，有时“洗茶”连茶叶精华也在不知不觉中被洗掉了。
再次，关于安全而洗茶
许多茶友一谈到茶叶农残就色变，乃至咬牙切齿。其实彻底没必要动这么大的火气，一切规模化培养的农产品，都避免不了运用农药，茶叶也不破例。但国家规范对农产品中的农药残留量有必定的规范，只需残留量在限值之内，就是安全的。
大部分农药是脂溶性的，不溶于水。茶叶用水冲泡，其农残分化出来的量仅仅有机化学检丈量的10%~20%。所以在理论上，农残规范合格的茶叶泡出的茶水是安全的。
为了安全而洗茶，即便茶叶中有少数的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，经过喝茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人发生健康危险。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
洗茶与不洗茶与茶的品种有关。毛尖茶喝茶之前要进行洗茶。茶业上对农药的使用要求比较严格，一般茶叶的农药残留量是很低的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
习惯的洗洗吧，老茶贵的舍不得洗，有部分茶会有农药残留物的，所以选择茶是很关键的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把头道称为“洗茶”“醒茶”“润茶”，说法不一，汤水倒弃，已是泡茶的既成习惯。其目的与称法关系不大。倒掉是因为：头泡无论水温、水量还有时间只能将原干燥的茶叶浸润并开始舒张开来，而茶叶的内涵成分仅开始溶解于被茶叶已吸收的水分中，尚未有效的渗出来到汤水中，头道泡只是香气巳经先行溢出。此时的汤水味孤寡不到位。不管是自飲还是敬客都有扫品茶雅兴，故而弃之，有些时候对有些茶连第二泡也倒掉。目的就是让第一口茶就能让人品之有感，其后一道更胜一道。好的茶叶还会在后续的茶汤中感受到不同的层次变化、和香气变化。体会到品茶的乐趣和享受。泡沫的产生与农药化肥无关，泡茶头道有泡沫自古就如此。仔细观察还会发现每道茶都有泡沫，只不过多一点少一点、大小不一、时间长短不一而巳。反过来不管你用什么器皿泡茶，如果头道不出茶沫就表明茶没有泡好（与茶的好坏无关），茶汤口感会降低，你可以去试试体会。相互交流供君参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洗茶这个是肯定要的，不管是什么茶叶都是需要洗茶的，第一泡洗茶快进快出就行了，洗茶可以起到俩个作用
1，不管是以前的手工制茶还是现在的机械做茶，在晒青的过程中都需要用篾子做的平摊开来晒青，这样就势必会造成粉尘吸附在上面，洗茶可以吧表层的粉尘洗去.
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